Uute põllukultuuride kasvatamine: lugege huvitavate köögiviljade kohta, mida istutada

Aiandus on haridus, kuid kui te pole enam algaja aednik ja tavaliste porgandite, herneste ja selleri kasvatamise põnevus on vähenenud, on aeg kasvatada teile uusi põllukultuure. Istutamiseks on palju eksootilisi ja huvitavaid köögivilju ning kuigi need võivad olla teie jaoks uued, on ebaharilikke söödavaid taimi kasvatatud tuhandeid aastaid, kuid võib-olla just langenud nende soosingust. Järgmised põllukultuurid võivad teid aiandusest taas põnevaks ajada, kui avastate kasvatamiseks uusi köögivilju.

Uute enda kasvatatavate põllukultuuride kasvatamise kohta

Tõenäoliselt on sadu, kui mitte rohkem, ebaharilikke söödavaid taimi, mis pole teie aias kunagi kohta leidnud. Eksootiliste köögiviljade kasvatamiseks otsides veenduge, et need sobivad hästi teie USDA vastupidavuse tsooni ja kas teil on uue ja ebatavalise saagi jaoks sobiv kasvuperiood. Võib olla põhjus, et te pole kunagi lohe vilju kasvatanud, näiteks tsoonidesse 9-11 vastupidav.

Huvitavad köögiviljad, mida istutada

Nagu austrid, kuid ei ela ookeani lähedal? Proovige kasvatada salsifi, mida nimetatakse ka austriks. See lahe hooajaline juurvili kasvab just nagu porgand, kuid austri üllatava maitsega.

Veel üks laheda hooaja köögivili, romanesco, näeb natuke välja nagu erkroheline aju või brokoli ja lillkapsa ristand. Tegelikult kasutatakse seda sageli viimase asemel lillkapsast nõudvates retseptides ja seda saab keeta samamoodi nagu lillkapsast.

Päevalilleperekonna liige Sunchoke on juurvili, mida nimetatakse ka maapirniks oma artišoki-laadse maitse järgi. See lahe hooaja köögivili on kohutav rauaallikas.

Juurseller on veel üks juurvili, mis sarnaneb selleriga, kuid sarnasused lõpevad. Kui juurselleril on vähe tärklist, kasutatakse seda ja on kartuliga võrreldav. See on biennaal, mida sagedamini kasvatatakse üheaastasena.

Uued köögiviljad võivad olla eksootilised või klassikalise põllukultuuriga viljad. Võtke näiteks mustad redised. Need näevad välja nagu redis, ainult rõõmsapunase värvi asemel on nad mustad - sobivad suurepäraselt halloweeni kergelt makariaalsete crudités vaagenide juurde. Samuti on mitmevärvilisi porgandeid, mis on varjundis punasest, kollasest lillani. Või kuidas kasvatada kuldpeete koos nende kollase viljalihaga või chioggia-peete, millel on kahvaturoosa ja valge horisontaalne riba?

Gai Lan'i või Hiina spargelkapsast võib keeta segades või praetuna ja seda võib enamikes retseptides kasutada brokkoli asemel, ehkki sellel on kergelt mõrkjas maitse.

Uued ja ebaharilikud puuviljad, mida proovida

Pisut eksootilisema eksemplari jaoks proovige kasvatada ebaharilikke puuvilju - nagu ülalnimetatud draakonivili, mis on mujal maailmas ilusa välimusega magus ketendav vili, mis on levinud Mehhikos ning Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Toitainerikka supertoiduna on draakoni viljad kaktusperekonda kuulunud ja õitsevad nii troopilisest kui subtroopilisest kliimast.

Tšerimoja vilja kannavad põõsataolised puud. Oma magusa kreemja viljalihaga nimetatakse cherimoyat sageli kastmeõunaks ning selle maitse meenutab ananassi, banaani ja mangot.

Kakamelon on hõlpsasti kasvav taim, mille vilju saab süüa hulgaliselt - marineeritud, segatud praetud või värskena. Jumalik puuvili (nimetatakse ka hiire meloniks) näeb välja täpselt nagu nuku suurune arbuus.

Kiwano melon ehk tarretis melon on särav, säravalt värvitud oranž või kollane vili, millel on roheline või kollane sisustus. Magus ja hapukas Kiwano melon on Aafrika päritolu ja sobib soojemas kliimas.

Litši näeb välja nagu vaarikas, kuid seda ei sööta samamoodi. Rubiinpunane nahk kooritakse tagasi, et saada magus, poolläbipaistev viljaliha.

See on vaid proovide võtmine paljudest tavapärastest põllukultuuridest, mis koduaednikule kättesaadavad. Võite minna loodusesse või hoida seda reserveeritumana, kuid soovitan teil loodusesse minna. Lõppude lõpuks on aiandus sageli eksperimenteerimine ja ootamine, et teie töö viljade kannatlik ootamine on pool lõbu.