Nigella ravimtaimed - kuidas kasutada Nigella Sativat ürditaimena

Nigella sativa, mida sageli nimetatakse lihtsalt nigellaks või mustaks köömneks, on Vahemere piirkonnas levinud ürdi. Kaasaegsed teadusuuringud on jõudmas traditsiooniliste tavade juurde ja on tõendeid, et nigella taimsete ravimite kasutamisel on tõepoolest tervisele kasulikku mõju.

Nigella kasutamine ürdina köögis

Nigella kasvatamine aias mitte ainult võimaldab teil koguda seemneid ravimtaimede ja ravimite jaoks, vaid ka nautida ilusat iga-aastast. See kasvab peenikeste, tarkade lehtede ja õrnade siniste või valgete õitega 8–12 tolli (20–30 cm.) Kõrguseks. Laske lillidel närida ja areneda kauniteks ning võite koguda ja kasutada väikesi, musti seemneid.

Kui kasutate nigella taimi seemnete kulinaarse väärtuse jaoks, on teil mitu võimalust. Võite seemneid kasutada tervena või jahvatada ning esmalt saate neid röstida või kasutada toorelt. Seemnete maitset on kirjeldatud mõrkjana ning oregano, pipra ja sibula kombinatsioonina.

Kasutage nigella seemneid kastmetes ja karrites, jahvatage pipra alternatiivina, salatitele ja köögiviljadele ning friikartulites. Mõned nigella traditsioonilised kasutusviisid hõlmavad selle lisamist juustujuustu retseptidesse, kartuliroogadesse ja saiadesse, kas segatuna tainasse või peale puistades.

Mitmetest kultuuridest on palju traditsioonilisi nigella ravimtaimi ja kuigi seda peetakse üldiselt ohutuks ravimtaimeks, on alati oluline enne mis tahes ravimtaime kasutamist meditsiinilisel eesmärgil arstiga rääkida. Üheks traditsiooniliseks kasutuseks on olnud hingamisteede probleemid, sealhulgas astma, infektsioonid, allergiad ja emfüseem. Muud kasutusalad Vahemere kultuurides on ette nähtud maksahaiguste, kõhulahtisuse, düsenteeria, koolikute, parasiitide ja abstsesside jaoks.

Kaasaegsed uuringud on näidanud, et nigella võib potentsiaalselt pakkuda tervendavat toimet paljudele haigusseisunditele. On näidatud, et seemned on diabeedi-, mikroobivastased ja põletikuvastased, leevendavad valu, parandavad astmaatiku hingamist, maksa ja neerude kaitset ning seedetrakti vaevusi.

Nigella seemned võivad osutuda isegi kasulikuks, aidates inimestel opioidsõltuvusest üle saada. Ja käimasolevate uuringute põhjal on rohkem tõendeid selle kohta, et nigella ühendid võivad kaitsta vähi eest või isegi aeglustada vähirakkude ja kasvajate kasvu.

Nigella on aias kasvav ilus taim ja seemned on maitsvad paljudes roogades. Samuti võivad need pakkuda olulist kasu tervisele.

Märge: Nigella damascenavõi udusulm-õis istutatakse aedades oma dekoratiivse õitsemise jaoks tavaliselt. Kuigi see onupoeg pole sama artiklis nimetatud nigella, väidetakse, et ka sellel on söödavad seemned, ehkki natuke magusama maitsega.