Kuidas lilli toiduna kasutada: lilled lustide söömiseks lõbusalt

Söödavate lillede tutvustamine oma toidurepertuaaris on suurepärane võimalus lisada pop-värviline värv hordide ja magustoiduplaatide juurde kevad- ja suvepidudeks või muudeks sündmusteks. Viimastel aastatel on söödavaid lilli kasutavates retseptides läinud viralonline. Lillede kasutamine toidus ei ole siiski viimase aja trend. Sajandeid on inimesed söödavaid lilli kasutanud esinemisteks, tseremooniateks ja andmete jaoks.

Lillede söömise viisid

Alates lillelistest jääkuubikutest kuni kibuvitsadega ülaosas olevate dekadentlike kookideni viivad söödavad lilled toidud järgmisele tasemele. Köögis õitsematu õitsengu saavad teha isegi algajad kokad, kui allesjäänud olulisi aspekte võetakse arvesse.

Lillede söömise viisid on piiramatud. Alates magusast kuni soolase maitsega on söödavad lilled, mis sobivad peaaegu iga maitseprofiiliga. Kuigi mõne kodu aednikud võivad valida taimede kasvatamise spetsiaalselt oma lillede jaoks, on mitmeharulistel köögiviljadel kaks eesmärki. Näiteks squash annab nii maitsvat köögivilja kui ka õrna söödavat õitsemist. Sama kehtib ka mitut tüüpi aiataimede kohta.

Söödavate lillede retseptide ettevalmistamisel on kõige olulisem tagada külaliste ohutus. Kõik lilled ei ole söödavad. Tegelikult on paljud lilled mürgised ja võivad põhjustada suurt kahju neile, kes seda tarvitavad. Enne mis tahes lille toidule lisamist veenduge, et õitsemine oleks kasutamiseks ohutu.

Lillede toiduna kasutamise ohutuse tagamise kõrval on oluline ka taime päritolu tundmine. Kuna lilled söövad, on hädavajalik, et õis oleks keemiliste jääkideta. Lilletoodete ostmisel veenduge alati, et pakendil oleks selgesõnaline silt “söödav”. Teeäärsetelt või lillekaupmeestelt saadud lilli tuleks alati kasutada, kuna need on tõenäoliselt saastunud dekoratiivsete pestitsiidide, herbitsiidide või loomasõnnikuga.

Enne lillepõhiste retseptide ettevalmistamist loputage õitsemist õlgadel põhjalikult veega. Visake kindlasti ära kõik kahjustatud lilled või haigusnähud. Toidus olevad söödavad lilled võivad lisada bothtaste ja veetleda. Ohutu kasutamise korral annavad söödavate lillede retseptid kindlasti kogemuse, mida söögikülastajad kunagi ei unusta.