Avokaado koristusaeg: näpunäited avokaado korjamiseks

Avokaado (Persea americana-Miller) on igihaljas puu, millel on pikk kultiveerimise ajalugu troopilisest kuni subtroopilisse ameeriklasse alates Kolumbuse-eelsetest aegadest. Floridlased hakkasid seda toidukultuurina istutama 1833. aastal ja Californias järgnes suur kasvataja 1856. aastal. Veel tänapäeval on paljudel kasvatajatel küsimusi avokaado saagikoristuse aja kohta.

Küsimus seisab: “Kuidas öelda, kas avokaado on küps?”. Esiteks ei ole avokaadode koristamine puu otsast kindlasti hea küpsusmõõtur, kuna avokaadod ei küpse puu otsas. Probleem on teadmises, millal sa avokaadot koristate? Avokaado tipptõusu aega pole alati kerge eristada. Kas on mõni avokaado tipptasemel koristamise näpunäide, kuidas valida küpset avokaadot?

Millal koristada avokaadosid

Perekonna Lauraceae igihaljas puu, avokaado puud kannavad vilju, mis võivad olla ümarad, piklikud või pirnikujulised. Naha tekstuur võib olla puitunud, painduv, sile või kare ning rohekaskollase, punakaslilla, lilla või musta värvi. Selle põhjuseks on asjaolu, et avokaadot on kolme tüüpi: Mehhiko, Guatemala ja Lääne-India, millel kõigil on oma unikaalsed omadused.

Teadmine, millal on avokaado saagikoristusaeg, sõltub avokaado sordist ja piirkonnast, kus seda kasvatatakse. Näiteks 'Haasi' avokaadod on kõige sagedamini kasvatatavad kultivarid ja need on tavaliselt veebruaris koristamiseks valmis, kuid võivad minna ka hilja septembriks. See varieerub sõltuvalt ilmast, viljastumisest ja isegi puu kandemustrist.

Koduaednik alustab avokaadode korjamist tavaliselt siis, kui mõni küps või täielikult kasvanud vili on langenud. See ei ole usaldusväärne juhend, kuidas öelda, kas avokaado on küps, kuna vilja pikaajaline õitsemine põhjustab puul korraga erinevaid küpsusastmeid.

See ei tähenda, et kõige suuremaid vilju ei tohiks kõigepealt korjata. Avokaado korjamisel vali kõigepealt suurim, kuna need on tavaliselt kõige küpsemad ja valmivad toatemperatuuril ühe kuni kahe nädala jooksul.

Ärilise avokaado saagikoristuse aeg

Kaubanduslik avokaado korjamine turgudel, näiteks Florida's, on otsustatud vastavalt iga sordi vilja kaalule ja aastaajale. Liiga ebaküpsete avokaadode korjamisel saadakse vilju, mis ei valmiks, vaid muutuksid kummiks, muutuksid värvus ja kaoksid.

Florida avokaadod valmivad temperatuuril 60–75 kraadi Fahrenheiti (16–24 kraadi). Temperatuuri tõustes valmivad viljad ebaühtlaselt ja tekitavad maitset. Lääne-India sortide ladustamistemperatuur peaks olema umbes 55 kraadi Fahrenheiti (12 ° C) ja 40 ° F. (4 ° C) muude floriidi kultivaride puhul. Kui puuvilju hoitakse temperatuuril alla selle, võib nahk tumeneda ja viljaliha värvus muutuda.

Kuidas teada saada, kas avokaado on küps

Millal avokaadot koristada ja kuidas teada saada, kas avokaado on küps, on kaks küsimust, mis käivad käsikäes. Oleme juba tuvastanud, millal avokaadod koristada, kuid kuna avokaado koristamist võivad mõjutada mitmed tegurid, kuidas siis öelda, millal oma vilja korjata?

Siin on asi. Avokaadod on ainulaadsed selle poolest, et nad ei küpse puu otsas. Tegelikult, kui te ei ole valmis hunnikut koristama ja neid varsti sööma, on parim koht nende ladustamiseks puu otsas rippuvad.

Küpsel avokaadol on ühtlaselt pehme viljaliha ja see on parim valmisoleku näitaja. Sõltuvalt sordist võib nahk olla kollakasrohelisest punakaslilla kuni peaaegu mustani ja sel põhjusel ei ole nahavärv hea küpsusbaromeeter. Näiteks hassi vili algab sileda, briljantrohelise viljana ja nahk muutub järk-järgult kiviklibu ja lillakasmust. See värvimuutus ei tähenda tingimata, et avokaado on küps, kuid see on näpunäide.

Mida kauem viljad puule jäävad, seda suurem on õlisisaldus ja rikkalikum maitse. Puuvilja maitse on üldiselt kahvatu kuni võikollase ja maitselt õrn kuni pähklitaoline. Nagu kõik head asjad, jätke see siiski liiga pikaks ajaks ja õlid muutuvad rääsunud.

Kaubanduslikud kasvatajad kasutavad kuiva massi testi, mis annab puuviljade õlisisalduse mõõtmiseks teada, millal koristada. Kui õlisisaldus on madal, on viljad valmimata ja selle asemel, et saada pehmeks, hakkab see kahanema või püsib kummine. See pole kodukasvataja jaoks siiski täpselt optimaalne.

Mida sa siis tegema peaksid? Parim viis teada saada, kas vili on koristamiseks valmis, on valida see. Valige suur tume tume avokaado. Jätke see toatemperatuuril loendurile küpsema või küpsemise kiirendamiseks paberkotti pannes. Viljad eraldavad etüleengaasi, mis kiirendab küpsemist. Saate seda protsessi veelgi kiirendada, pannes avokaado sisse banaani või õuna, kuna need eraldavad ka etüleengaasi.

Viljad peaksid nädala või kahe jooksul pehmenema. Kui jah, siis see näitab, et ülejäänud avokaadod on koristamiseks valmis. Kui see kahaneb või jääb kummiks, siis olge kannatlik ja jätke viljad mõneks ajaks puule. Võib-olla peate seda testi tegema paar korda, kuni viljad on koristamise haripunktis, kuid paar kaotatud vilja on väike hind, mida maksta kümnete täiesti küpste avokaadode eest, mis teie teed tulevad.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et avokaado koristamine sõltub sordist, värvusest, suurusest ja tugevusest. Vaatamata sellele, kui käes on avokaado saagikoristusaeg, on avokaadode kasvatamine ja korjamine toitev ja maitsev treening ning vaeva väärt. Guacamole, keegi?