Mis on talvine melon: talvine melon vaha kurgi teave

Hiina talvine melon ehk talvine melonivahakõrvits on peamiselt Aasia köögivili, mida tuntakse paljude teiste nimede all, sealhulgas: valge kõrvits, valge kõrvits, rasvane kõrvits, tuhakõrvits, kõrvits melon, hiina arbuus, hiina säilitusmelon, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan ja Fak. Sõna otseses mõttes on sellel köögiviljal erinev nimi, millel on iga Hiina talvel melonit kasvatav ja koristav kultuur. Mis on tegelikult nii paljude nimedega tali melon?

Mis on talvine melon?

Kasvavaid talvel meloneid võib leida kogu Aasias ja idamaistes köögiviljafarmides Lõuna-Floridas ja samalaadselt Ameerika Ühendriikide kliimapiirkondades. Perekonna cucurbit liige, talvine melonvaha kõrvits (Benincasa hispida) on mitmesuguseid muskus meloneid ja üks suurimaid kasvatatud puu- / köögivilju - saavutades vähemalt kahe jala pikkuse, kaheksa tolli paksuse ja kuni 40 naela kaaluva jala, ehkki kasvatatud on 100 naela isendit.

Küpsena meenutav arbuus meenutab talvise melonivaha kõrvitsa magusat söödavat liha suurest pehmest karvasest viinapuust, mille välimine nahk on õhuke, keskmiselt roheline, kuid samas kõva ja vahajas, sellest ka nimi.

Meloni viljaliha on paks, tihke ja valge, suure koguse väikeste seemnetega ning maitseb natuke nagu suvikõrvitsapuru. Melonit saab säilitada pikka aega, 6–12 kuud, kui see on küps ja säilitada jahedas, kuivas kohas.

Talvine melon hooldus

Talvine melon nõuab pikka kasvuperioodi ja valmib hilissügisel. Oma suuruse tõttu ei trellita talvine melon, vaid sellel lastakse tavaliselt maapinnale levida. Akin enamiku teiste kurkitside suhtes, see on vastuvõtlik ämbliklestadele, lehetäidele, nematoodidele ja viirustele.

Seemneid võite otse aia päikeselises kohas külvata, kui muld on soojenenud temperatuurini üle 60 kraadi (15 ° C). Või võib neid idandada üksikute turbapottide või seemnekorterites pärast seemnekatte pisut hõõrumist, hoides muld niiske, kuni taim on tärganud. Siirdage aeda pärast seda, kui viis kuni kuus lehte on ilmunud.

Mida teha talvine meloniga

Kuna talvine melon on nii paljude köökide jaoks, on kasutuskordade arv peaaegu piiramatu. Selle köögivilja / puuvilja mahedat maitset lisatakse sageli kanasuppidesse ja segatakse friikartulitega sealiha, sibula ja mizunaga. Talvine meloni nahk valmistatakse sageli magusateks hapukurkideks või konservideks.

Jaapanis süüakse noori puuvilju maitseainena koos mereandidega, kergelt aurutatud ja maitsestatud sojakastmega. Indias ja Aafrika osas süüakse melonit noorena ja õrnalt, õhukeselt viilutatuna või hakitud riisi ja köögiviljakarri peal.

Hiinlased on talvist melonit söönud sajandeid ja nende enim tunnustatud roog on supp, mida nimetatakse “dong gwa jongiks” ehk talvine melonitiik. Siin küpsetatakse meloni sees rikkalikku puljongit koos liha ja köögiviljadega. Väljastpoolt on nahk söövitatud hoolikalt selliste soodsate sümbolitega nagu draakon või fööniks.