Aiataimede hoidmine: näpunäited ürtide säilitamiseks aiast

Maitsetaimed on ühed kõige kasulikumad taimed, mida saab kasvatada. Neid saab hoida mahutites kompaktsetena isegi teie köögi päikselises aknas. Kõik, kes neid on kasutanud, teavad, et kodused ürdid maitsevad paremini ja on palju odavamad kui poest ostetud ürdid ning neid tuleb tavaliselt kasutada vaid väikestes kogustes.

Kuid mõnikord võivad teie ravimtaimed sinust eemale pääseda ja kui te neid väljaspool kasvatate, saavad nad sügiskülmaga uuesti peksa. Nendel juhtudel on kõige parem neid lõigata ja säilitada. Millised on parimad viisid selle saavutamiseks? Jätkake lugemist, et saada rohkem teada maitsetaimede aiast säilitamise kohta.

Maitsetaimede säilitamine aiast

Maitsetaimede säilitusmeetodeid on vähe, kuid neist kaks kõige lihtsamat ja edukamat on külmutamine ja kuivatamine. Need meetodid säilitavad tavaliselt ürtide värvi ja maitse hästi.

Ürtide külmutamine

Värskete ürtide külmutamisel võite need esmalt blanšeerida või mitte. Blanšeerimine võib maitset pisut summutada, kuid see aitab värvi paremini säilitada. Blanšeerimiseks asetage oma ürdid lihtsalt nõusse ja valage korraks neile üle keeva veega - see ei vaja palju.

Basiilikust on blanšeerimisest tõesti kasu ja ilma selleta külmutades muutub see mustaks. Maitsetaimi saab tervelt külmutada või väiksemateks tükkideks lõigata. Ükskõik, mida te otsustate teha, asetage oma ürdid küpsise lehele ja külmutage kogu asi üleöö. Järgmisel hommikul ühendage see kõik kilekotti ja hoidke sügavkülmas - see hoiab ürte külmutamisel tahke ja raskesti kasutatava massina.

Värskete ürtide külmutamist saab teha ka jääkuubikute abil. Lõika oma ürdid tükkideks ja suru need jääkuubikuahju, umbes supilusikatäis kuubiku kohta. Külmutage see üleöö. Järgmisel hommikul täitke salv ülejäänud osa veega. Nii saate hõlpsalt kasutada portsjonit külmutatud ürte.

Maitsetaimede kuivatamine

Veel üks meetod aiataimede hoidmiseks on kuivatamine. Maitsetaimi võib kuivatada ahjus, mikrolaineahjus või õhuga.

Asetage oma ürdid küpsisepaberilehele ja küpsetage neid võimalikult madalal temperatuuril ahjus, kuni need on kuivad ja rabedad. Pange tähele, et nad kaotavad sel viisil mõne maitse.

Sama efekti saavutamiseks võite neid mõne minuti jooksul ka mikrolaineahjus paberrätikute vahel mikrolaineahjus kasutada.

Väga populaarne ja dekoratiivne maitsetaimede kuivatamise viis on riputada need tagurpidi ja lasta neil õhu käes kuivada. Maitse kadumise vältimiseks hoidke neid soojas, kuid eelistatavalt pimedas kohas. Hea õhuringluse tagamiseks siduge need väikeste kimpudega.

Nüüd olete valmis värskete ürtide kasutamist ja nautimist jätkama aastaringselt.