Kartuliviinamarja lehed: kas maguskartuli lehed on söödavad?

Ameerika Ühendriikides kasvatab enamik aednikke suurte magusate mugulate jaoks maguskartulit. Kui te pole kunagi proovinud kartuliviinamarja lehti, siis jääb teil silma üks maitsev, väga toitev köögivili.

Kas maguskartulilehed on söödavad?

Niisiis, kas bataadilehed on söödavad? Jah, kindlasti! Järgmine küsimus: mis on “camote topid”? Bataadi viinapuid (eriti sügavlilla sorte) tuntakse hispaaniakeelses riigis kamotaatiliste topsidena (või kamote topidena).

Pole tähtis, mida te neid nimetate - maguskartulilehed, camote topid või kamote topid - viinapuud on rikkad ja maitsed, ehkki nagu enamiku roheliste puhul, võivad need olla pisut mõrkjad. Lehed valmistatakse sarnaselt spinati või naerisrohelisega. Bataadi viinapuulehtede väikeses koguses vees keetmine eemaldab kõik sitkuse või kibeduse. Kui maguskartuli maitserohelised on õrnad, tükeldage lehed ja kasutage retseptides või pruunistage neid või ja küüslauguga, seejärel pritsige kuuma magusa kartuli maitseroheline kokku sojakastme või äädika ja soolaga.

Miks on kartuliviinilehtede söömine teile kasulik

Kartuli viinapuu lehed on pakitud toitainetega. Alustuseks on lehed suurepärane antioksüdantide allikas ja sisaldavad rohkesti A- ja C-vitamiini, aga ka riboflaviini, tiamiini, foolhapet ja niatsiini. Bataadi viinapuulehed pakuvad ka kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, tsinki, vaske, kaaliumi ja rauda muljetavaldavas koguses kiudaineid.

Kasvavad bataadirohelised

Kõigist kartulitest on kõige kergem kasvatada maguskartulit. Istuta bataat “libisema” kevadel, sest bataat vajab neli kuni kuus kuud püsivalt sooja ilma. Bataadid eelistavad liivast, hästi kuivendatud mulda, täis päikest ja viinapuude levimiseks palju ruumi. Nad armastavad kuumust ega talu jahedat ilma ega rasket, niisket mulda.

Andke taimedele edumaa, kui kaevate enne istutamist pisut komposti mulda, kuid vältige kõrge lämmastikusisaldusega väetisi. Äsja istutatud kartul meeldib tavalisele veele, kuid kui see on sisse seatud, vajavad taimed vähe niiskust. Multšida taimede vahel, et umbrohtu kontrolli all hoida.

Kasvu ajal võite igal ajal koristada bataadirohelist või noori võrseid.