Prantsuse ürdiaiakujundus: Prantsuse ürditaimed aias

Kas teile meeldib prantsuse kööki süüa teha ja kui soovite, et värsked ürdid oleksid käes, et luua provansside meistriteos? Prantsuse ürditaimede kasvatamine tõelises prantsuse ürdiaiakujunduses ehk “jardin potager” on tõesti üsna lihtne.

Prantsuse ürdisordid

Esimestena tasub läbi vaadata nimekiri ja hankida kõige tavalisemad ürdisordid, mis on vajalikud prantsuse roogade paljundamiseks. Mõned prantsuse ravimtaimed, mis on kohustuslikud, hõlmavad järgmist:

• Tüümian
• Rosmariin
• Basiilik
• Tarragon
• Majoraan
• Lavendel
• Suvine ja talvine soolane
• Murulauk
• Petersell
• Chervil

Laheleht on kena lisand ka prantsuse ürdiaias.

Enamik neist ravimtaimedest on pärit Vahemeremaadest ja neid kasutatakse kombinatsioonidena kolme klassikalise ürdisegu valmistamiseks. Iga ravimtaimede kombinatsiooni on hea kasvatada rühmas, et neid saaks segu jaoks hõlpsalt kokku korjata.

• „Peenrohud” on segu petersellist, murulaugust, kervilist ja estragonist ning on maitsvad kala, kartuli, köögiviljade ja munaga. Seda õrna segu piserdatakse toidule kõige sagedamini pärast keetmist.
• Bouquet garni, kombinatsioon kahest kuni kolmest tüümiani, peterselli, estragoniga ja ühe loorberilehega, seotakse suppide ja hautiste jaoks riivsaiaga.
• Tüümian, soolane, rosmariin, basiilik, majoraan ja lavendel (koos mõne apteegitilli seemnega) loovad koos Herven de Provence'i, mida kasutatakse klassikaliselt liha, kala ja linnuliha maitsestamiseks.

Kuidas kujundada prantsuse ürdiaed

Pottsepp ehk köögiaed pärineb keskajast, mil nunnad ja mungad kasvatasid ravimtaimede, lillede ja köögiviljade kombinatsioone väljaspool toiduvalmistamisala toiduna või ravimina kasutamiseks. Sageli paigutati need aiad geomeetrilisse konfiguratsiooni ja eraldati värvi või kujuga. Renessansi ajal lisati Prantsuse ürdiaia kaunistamiseks piire ja dekoratiivesemete, näiteks urnide ja purskkaevude paigutust.

Võite valida klassikalise prantsuse ürdi kujunduse, mis on geomeetriline, nagu spiraal; või kuna prantsuse ürdid on üsna südamlikud, saab neid kasvatada aknakarbis või verandal asuvas suures potis. Kõigil neist on vaja asukohta, kus päike päevas on kuus kuni kaheksa tundi ja kus potimaterjal on hästi kuivendav. Ideaalis paigutage prantsuse ravimtaimede aed köögi või maja lähedusse, et oma Prantsuse magnum opust küpsetades seda hõlpsamini kasutada.

Kuna mõned ürdid on mitmeaastased ja mõned üheaastased, lisab nende segamine huvi ja hoiab aias tootmist erinevatel aastaaegadel. Basiilik ja suvikõrvits surevad külmaga. Rosmariin on vastupidav ainult USDA taimede vastupidavuse tsoonis 6 või kõrgemas. Petersell on biennaal, mis sureb kahe aasta pärast ja taastub ise nii hõlpsalt, et teil on kahtlemata igavene varustus.

Madalakasvulised ürdid, nagu näiteks estragon, tüümian, suvikõrvits ja majoraan, tuleks istutada aia etteotsa, et nad ei saaks päikese eest varju. Lavendel, rosmariin ja talvine maitseaine on tiheda kasvuga ning sobivad hästi ka piiritaimedele. Te soovite iga ravimtaime kohta teha natuke individuaalseid uuringuid, kuna nende kõigi nõuded on pisut erinevad.

Kaevake muld 6–8 tolli alla ja korrigeerige seda komposti või turbasamblaga või kerge mullaga peenardes. Selle eesmärk on luua hästi kuivendav pinnas. Vesi, kui pinnas kuivab taimest mõne tolli kaugusel, et julgustada juuri otsima vett.

Näpistage lilli tagasi Prantsuse ürditaimedele, et erksust soodustada, välja arvatud murulauk ja lavendel, mis võivad õitsema jääda. Kui soovite oma prantsuse aias, siis hajutage mõni aastane värv või kaunistage seda kuju, pinkide või muu õuekaunistusega. Muud looduslikud puudutused, nagu näiteks põõsad või madalad pukspuu hekid, lisavad täiendavat ilu ja juhivad tähelepanu aiale.