Apelsiniviljade sordid: saate teada erinevat tüüpi apelsinide kohta

Kas te ei saa päeva alustada ilma klaasikese apelsinimahlata? Te pole kindlasti üksi. Apelsinid on mitmesugusel kujul - mahl, viljaliha ja koor - puuviljad, mida otsitakse kogu maailmas. Üldiselt pärineb apelsinimahl, nagu me seda Põhja-Ameerikas teame, naba-apelsinidest. Kui palju apelsinisorte seal on? Uurime välja.

Kui palju apelsini sorte on?

Magus apelsin (Citrus aurantium var. sinensis) pole looduses leiduv. See on hübriid, ehkki kahte tüüpi on palju oletuslikke. Tundub, et enamik allikaid lepib pomelo (Citrus maxima) ja mandariini (Citrus reticulata).

Segadus ümbritseb ka kasvatamise päritolu, kuid arvatakse, et seda on kõigepealt kasvatatud Hiinas, India kirdeosas ja võimalikes Kagu-Aasias. Itaalia kaupmehed vedasid puuviljad Vahemere äärde umbes 1450. aastal või Portugali kauplejad umbes 1500. Kuni selle ajani kasutati apelsine peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel, kuid rikkad aristokraadid võtsid peagi enda jaoks järele lõhnava, mahlaka puuvilja.

Apelsinide tüübid

Oranžidel on kaks põhikategooriat: magus apelsin (C. sinensis) ja mõru apelsin (C. aurantium).

Magusad apelsini sordid

Magus apelsin jaguneb neljaks klassiks, millel kõigil on iseloomulikud omadused:

• Harilik apelsin - Harilikku apelsini on palju sorte ja seda kasvatatakse laialdaselt. Tavalisemate apelsinide tavalisemad sordid on Valencia, Hart’s Tardiff Valencia ja Hamlin, kuid neid on ka kümneid.
• Veri või pigmenteerunud apelsin - Vereoranž koosneb kahest tüübist: heleveresoranž ja sügavvereoranž. Vere apelsinid on looduslikud mutatsioonid C. sinensis. Suured antotsüaniini kogused annavad kogu viljale sügavpunase tooni. Vereoranžide kategoorias on apelsiniviljade sortide hulgas järgmised: Malta, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel ja Tarocco.
• Nabaoranž - Nabaoranž on väga kaubandusliku tähtsusega ja me teame seda hästi kui kõige tavalisemat toidupoes müüdavat apelsini. Nabadest on kõige levinumad tüübid Cara cara, Bahia, Unenäo naba, Hiline naba ja Washingtoni või California naba.
• Happevaba apelsin - Happevabad apelsinid sisaldavad väga vähe hapet, seega vähe maitset. Happevabad apelsinid on hooaja alguse viljad ja neid nimetatakse ka “magusateks” apelsinideks. Need sisaldavad väga vähe hapet, mis kaitseb riknemise eest, muutes need mahlamiseks kõlbmatuks. Neid ei kasvatata tavaliselt suurtes kogustes.

Magusate tavaliste apelsinisortide hulka kuulub ka originaalne tsitrusliik - mandariin. Selle paljude kultivaride hulgas on:

• Satsuma
• Tangeriin
• Klementiin

Mõru apelsini sordid

Mõrudest apelsinidest on olemas:

• Sevilla oranž, C. aurantium, mida kasutatakse magusa apelsinipuu pookealusena ja marmelaadi valmistamisel.
• Bergamoti apelsin (C. bergamia Risso) kasvatatakse peamiselt Itaalias oma koore pärast, mida kasutatakse omakorda parfüümides ja ka Earl Grey tee maitsestamiseks.
• Trifoliate oranž (Poncirus trifoliata) on mõnikord siia kaasatud ja seda kasutatakse ka magusate apelsinipuude pookealusena. Trifolaatsed apelsinid kannavad rõskeid puuvilju ja neid kasutatakse ka marmelaadi valmistamiseks. Nad on pärit Põhja-Hiinast ja Koreast.

Mõni idamaine puuvili kuulub ka mõruoranžide kategooriasse. Need sisaldavad:

• Naruto ja Sanbo Jaapanist
• India Kitchli
• Nanshodaidai Taiwanist

Vau! Nagu näete, on seal pearinglikult erinevaid apelsine. Kindlasti peab olema mingi apelsini tüüp, mis sobib just teile ja teie hommikune apelsinimahla parandamine!