Mitsuba taimeteave: lugege jaapani peterselli kasvatamise kohta

Paljud meist kasvatavad maitsetaimi toiduvalmistamiseks või meditsiiniliseks kasutamiseks. Tavaliselt istutame tavalisi odrapeterselli, salvei, rosmariini, piparmünt, tüümiani jne. Kui leiate oma maitsetaimi pisut ho-hum, võiksite proovida aeda tuua Jaapani Mitsuba peterselli. Mis on Jaapani petersell ja mida muud huvitavat Mitsuba taimeteavet saame teada saada?

Mis on Jaapani petersell?

Jaapani Mitsuba petersell (Krüptotaenia japonica) on perekonna Apiaceae liige, kuhu kuuluvad porgandid. Ehkki see on tehniliselt kaheaastane / aastane ürdi, kasvatatakse Jaapanis peterselli kasutamist sagedamini köögiviljana.

Mitsubat võib leida ka nimede Purple-Leaved Jaapani metspetersell, Mitsuba ja Purple Leaved Japanese Honewort all. Taimed on madala kasvuga, umbes 18–24 tolli (8 tolli) pikad, südamekujuliste, kergelt kooritud lehtedega, mis on kantud lilla / pronksist vartest. Taime õied on suve keskel heleroosad.

Jaapani peterselli kasutusalad

Mitsuba on levinud Ida-Aasias. Seda saab kasutada varjuaedades, kus selle lehestik on kenasti kontrastiks teiste varjusõpradega, näiteks:

• Hostad
• Sõnajalad
• Saalomoni pitser
• Columbine
• Kopsuluu

Aasia köögis kasutatakse maitseainena Jaapani peterselli, potentsi toonikut ning lehti ja juuri keedetakse köögiviljana, võrsusid süüakse aga salatites. Kõik taimeosad on söödavad juurtest seemneteni; mõned inimesed teatavad siiski korduva kokkupuute toksilisest mõjust (dermatiit) ja taime suures koguses söömise toksilisusest. Väidetavalt sarnaneb maitseaine selleriga, mis on kombineeritud peterselli, hapuoblikua ja koriandriga. Jah!

Täiendav Mitsuba taimeteave

Armasid kolmejalgseid lehti kasutatakse mõnikord Jaapani lilleseadetes (Ikebana). Varred seotakse sõlme, et kaunistada traditsioonilisi Jaapani roogasid, mille eesmärk on õnnelikule paarile õnne tuua.

See on mõõdukalt kasvav taim, mis eelistab varjutatud aladel niiskeid olusid. See pole talvekindel ja sureb tagasi, kuid ärge kartke, Mitsuba söödab seemned ja muu saak kahtlemata kevadel mullast üles. Mõned inimesed väidavad, et Jaapani petersell võib olla sissetungiv. Kui soovite omada suuremat kontrolli selle üle, kus see tärkab, lõigake õied kindlasti enne seemnele minekut tagasi.

Jaapani peterselli kasvatamine

Jaapani peterselli saab kasvatada USDA tsoonides 4–7, nagu mainitud, niiskes varjulises piirkonnas - ideaaljuhul puude all. Erinevalt teistest ravimtaimedest soovib Mitsuba jääda niiskeks, kuid nagu teisedki ravimtaimed ei soovi „märgade jalgade” kasutamist, nii et siin on peenike joon. Istutage kindlasti Jaapani petersell hea drenaažiga alale.

Jaapani peterselli kasvatamisel külvake aprillis seemneid siseruumides või oodake, kuni temperatuurid on soojenenud, ja külvake otse. Idanemine toimub üsna kiiresti. Kui seemikud on väikesed, tuleb neid kaitsta nälkjate ja tigude eest, kes ilmselt jumaldavad ka maitset. Peale nende kuttide pole Mitsubal olulisi kahjureid ega probleeme.

Korjake Jaapani petersell paar lehte korraga kimpudena, nagu teeksite iga teine ​​ravimtaim. Kasutage värskeid või lisage keedetud roogadele viimasel minutil. Mitsuba üleküpsetamine hävitab selle imelise aroomi ja maitse.