Loodusliku murulaugu identifitseerimine: kas looduslikku murulauku on ohutu süüa

Kasvatasime murulauku oma ürdipeenras, kuid kas teadsite, et looduslikud murulaukud (Allium schoeneprasum) on üks kõige tavalisemaid ja hõlpsamini tuvastatavaid looduslikult kasvavaid taimi? Mis on looduslikud murulauk ja kas looduslikud murulauk on söödav? Loe edasi, et saada teavet murulaugu identifitseerimise ja selle kohta, kas looduslikku murulauku on ohutu süüa.

Kas need õu murulauk on minu õuel?

Looduslik murulauk on tõepoolest nii tavaline, et olete mõelnud: “kas need looduslikud murulaukud on minu õuel?” See on väga tõenäoline. Need mitmeaastased monokotid elavad sibula perekonnas ja on väikseimad sibulaliigid. Nad on ainsad Allium liigid, mis on levinud nii vanas kui ka uues maailmas ning neid võib leida kogu Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas.

Murulauku on Euroopas haritud vähemalt alates 16. sajandist, kuid looduslikku murulauku on Egiptuse ja Mesopotaamia andmetel kasutatud 5000 B.C. Põliselanikud kasutasid looduslikku murulauku ka meditsiiniliselt. Sõltuvalt kultuurist kasutati looduslikku murulauku söögiisu stimuleerimiseks või usside, ninakõrvalurgete eemaldamiseks antiseptikuna või mitmesuguste putukahammustuste, nõgestõve, põletuste, haavandite ja isegi maduhammustuse raviks.

Metsik murulauk sisaldab väävliühendeid, mis tõrjuvad putukaid kahjureid. Nad teevad aias suurepärase kaaslase taime, kui soovite, looduslikku pestitsiidi.

Metsik-murulaugu identifitseerimine

Metsist murulauku on lihtne tuvastada, kui olete kunagi kodust murulauku näinud. Need näevad kasvades välja nagu rohutirts, välja arvatud see, et leheterad ei ole rohuga lamedad, vaid silindrilised ja õõnsad.

Metsmurul on üks esimesi taimi, mis ilmub kevadel ja paistab uinuva rohu hulgas hõlpsalt silma. Metsik murulauk kasvab vahemikus 10-20 tolli. Aroom on kergelt sibulakas ja kuigi leidub ka teisi taimi, mis näevad välja sarnased, siis näiteks mürgiste mägede surmakampad, puudub neil iseloomulik aroom.

Looduslikku murulauku võib kasvatada USDA tsoonides 4–8 heintaimede ja looduslike alade seas.

Kas looduslikku murulauku on ohutu süüa?

Kui ajalooliselt on murulauku kasutatud meditsiiniliselt, siis tänapäevased inimesed kasutavad murulauku maitseainena või iseseisvalt köögiviljana maitsestatud. Nad annavad suppidele ja hautistele imelise õrna sibulamaitse ja neid saab isegi marineerida. Süüa saab kogu taimeosa. Isegi loodusliku murulaugu lillad lilled on nii söödavad kui ka kaunid, kui salatit või suppi kaunistada.

Nagu mainitud, näevad teised taimed sarnased loodusliku murulauguga - loodusliku sibula ja loodusliku küüslauguga, kui neid kahte nimetada. Mis vahe on loodusliku sibula, loodusliku küüslaugu ja loodusliku murulaugu vahel? Metsik murulauk sarnaneb loodusliku küüslauguga selle poolest, et mõlemal on õõnsad lehed, metsiku sibula lehestikul aga mitte.

Mõnikord nimetatakse looduslikku sibulat ka looduslikuks küüslauguks, mis on pehmelt öeldes segane. Need on siiski kaks erinevat taime. Metsiküüslauk (Allium vineale) ja metssibul (Allium canadense) ja kas mõlemat mitmeaastast taime peetakse sageli umbrohuks.

Sellegipoolest on kõik kolm perekonna Allium liiget ja neil kõigil on erinev aroom. Kui taim näeb välja nagu sibul ja haiseb nagu sibul, võite seda süüa nagu sibulat. Sama kehtib loodusliku küüslaugu kohta, mis on lihtsalt meie kodumaise küüslaugu metsik versioon - ehkki väiksemate nelkidega.