Musta pähklipuude koristamine: kui mustad kreeka pähklid kukuvad

Mustad kreeka pähklid on üks maitselisemaid pähkleid suupisteteks, küpsetamiseks ja keetmiseks. Nendel kõva koorega puuviljadel on magus ja õrn pähklimaitse ning need on turul kõige kallimad pähklid. Kui teil on võimalus koristada mustad pähklipuud, võtke see kaasa! Naudite kogemusi ja kogute hunniku pähkleid, mida säilitatakse kuni kaks aastat. Mustade kreeka pähklite korjamine otse allikast on lihtsam kui võite arvata. Küpsed mustad kreeka pähklid langevad peaaegu sõna otseses mõttes sülle. Kõik, mida vajate, on tent, mõned konteinerid ja teadmised sellest, millal mustad kreeka pähklid kukuvad.

Millal mustad kreeka pähklid kukuvad?

Juglans nigraehk must pähkel on väga vastupidav pähklipuu liik. Taim paneb vilja suvel, kuid pähkliliha pole alles sügisel valmis. See on aastaaeg, kui võiksite kõva mütsi küsida, kui kõnnite musta pähklipuu all. Mõni koorega pähkel võib olla peaaegu sama suur kui rusikas ja pakkida ülaosast kõrgema oksa alla kukkudes üsna kärna.

Enne mustade kreeka pähklite korjamist on oluline testida mõnda puuvilja. Selle põhjuseks on asjaolu, et nad kipuvad lõpetamata pähkleid katkestama ja võite korjata pigem katkestatud pähkleid kui kenaid, rasvaseid vilju.

Sügis on musta pähkli koristamise aeg. Puu sünnipiirkonnas Põhja-Ameerika idaosas langevad viljad septembrist oktoobrini. Väljalangenud kestad tähendavad tavaliselt küpseid vilju, kuid küpsuse tagamiseks peaksite nende välimust kontrollima. Küpsed viljad on rohelised, samas kui täiesti küpsed viljad on kollakaspruunid.

Keredel on tugev plekk, seetõttu on vilja koristamisel soovitatav kanda kindaid. Plekk jätab kaitsmata sõrmedele püsiva tumepruuni värvi. Ärge viitsige korjata puuvilju, mis on täiesti mustad. Need on ilmselt liiga kaugel ja pähkliliha võib olla mäda.

Kuidas sa korjad mustaid kreeka pähkleid?

Musta pähklipuude koristamisel kandke riideid, millest te ei hooli, ja kindaid. Plekki satub ükskõik millele ja välja ei tule. Kõige räigem aeg, kui musta pähkli koristamine on kestmise ajal. Pähklid tuleb enne pesemist, kuivatamist ja ladustamist koorida.

Kerede eemaldamine võib olla keeruline. Mõni inimene vannub, sõites üle laevakere, et see puruneda, kuid see võib saata koore- ja pähklitükke kõikjale lendama. Kommertskasvatajatel on masin, mis eraldab laevakere kestast, kuid kodused toimingud tagavad tavaliselt žüriile vee ja mõne veerisümbrise, et kere pehmendada, seejärel eemaldatakse need haamriga. Kasutage raskeid kindaid ja lööge mutri otsad kere lõhenemiseks. Kaitseprillid on mustade kreeka pähklite koorimisel hea mõte.

Mustade kreeka pähklite ladustamine

Mustaid kreeka pähkleid saab säilitada kuni kaks aastat. Pärast kestmist peske pähklite kestad. Kõige parem on seda teha õues, kuna isegi kestadel on värvimisomadused. Sorteerige pähklid läbi ja visake putukate kahjustuste või mädanemise korral ära.

Pange pähklid ühe kihina välja ja laske neil 2 kuni 3 nädalat kuivada. See tagab pähklite kõvenemise ja kuivatatud pähklid säilivad kauem. Säilitage koorimata pähkleid riidest kottides või võrgusilmas jahedas, kuivas kohas.

Pikema säilivuse tagamiseks koorige pähklid ja külmutage pähklid sügavkülmikottides või konteinerites. Kestad on kõvemad kui isegi kerekesed, nii et hea samm on enne koorimise proovimist leotada kestad 24 tundi kuumas vees. See pehmendab kestasid ja muudab need kergeks pragunemiseks. Kooritud, külmutatud pähklid säilivad kuni 2 aastat.