Maitsetaimed ja vürtsid marineerimiseks - mis vürtsid ja maitsetaimed on marineeritud hapukurgis?

Send

Olen igasuguste hapukurkide väljavalitu, tilli hapukurkidest leiba ja või, isegi marineeritud köögivilju ja marineeritud arbuusi. Sellise hapukurgi kirega võiksite arvata, et ma teaksin midagi paljude hapukurkade ühe peamise koostisosa kohta - marineerimise vürts. Millised vürtsid ja ürdid on hapukurgis? Kas marineerimiseks on võimalik kasvatada oma maitsetaimi ja vürtse?

Millised vürtsid ja ürdid on hapukurgis?

Ostetud marineerimise vürtsid võivad sisaldada virtuaalset pesu koostisosade loetelu. Mõned neist sisaldavad marineerimiseks järgmisi ürte ja vürtse:

Lõhnamaitse
Sinepi seeme
Koriandri seeme
Mustad pipraterad
Ingverijuur
Kaneel
Loorberileht
Nelk
Purustatud paprika
Dill
Muskaat
Kardemon
Muskaatpähkel

Marinaadieelistused on omamoodi isiklikud. Kõik sõltub sellest, milliseid maitseaineid eelistate, nii et kui olete hakanud maitsmiseks ürte kasvatama, siis vali maitseomadustele vastavad maitsed.

Kasvavad ürdid marineerimiseks

Marinaadide vürtsid (nagu must pipar maisi, küüslauk, kaneel, nelk, muskaatpähkel ja muskaatpähkel) pärinevad tavaliselt troopilistest keskkondadest, muutes vähem tõenäoliseks, et enamik meist suudab neid kasvatada. Maitsetaimed on seevastu üsna vastupidavad ja neid saab paljudes piirkondades kergesti kasvatada.

Üks hoiatus oma maitseainete kasvatamisel oleks koriandri ja sinepiseemnega. Koriandri seeme on ju lihtsalt koriandri seeme. Cilantro kasvatamiseks külvake seemned päikesepaistelisel alal savi või liivases mullas. Tüve külv asetage 8 cm (23 cm) üksteise järel, 38 mm kaugusel. Seemnete moodustumine sõltub ilmastikutingimustest. Kuumas kliimas poldib cilantro ja moodustab kiiresti seemne. Mõnes koriandrisordis on aeglasem polt ja sobib seega paremini õrnade lehtede kasvatamiseks.

Sinepiseemned pärinevad tegelikult samast taimest, mis sinepi rohelised (Brassica juncea), mida tavaliselt kasvatatakse oma lehtede jaoks ja süüakse köögiviljana. Sinepiseemnete kasvatamiseks istutage sinep 3 nädalat enne viimast külmavaba kuupäeva. Kui taimed hakkavad kasvama, vajavad nad vähe hoolt. Sinep keerab kiiresti soojemate temperatuuridega, mis sinepiseemne kasvatamise korral võib tunduda suur asi. Tegelikult sinep, mis kiiresti poltidega ühendab, ei sea lilli, seega seemneid.

Tilli seeme on absoluutne kohustus paljudes hapukurgi retseptides ja tilli imeline asi on see, et seda kasvatatakse nii õrnade lehtede kui ka seemnete jaoks. Tilli tuleks paljundada seemne kaudu. Istutage tilliseeme pärast viimast külmakraadi oma piirkonnas ja katke seeme kergelt mullaga. Kastke seemneid hästi. Kui taim on õitsema hakanud, arenevad sellel seemnekaunad. Kui kaunad muutuvad pruuniks, lõigake kogu lillepea ära ja pange paberkotti. Loksutage kotti, et eraldada seemned lillest ja kaunist.