Nelkikasutus - kuidas kasutada oma aiast pärit nelki

Kui teil on õnne, et teie õuel on nelkipuu, saate koristada ja kasutada oma toiduvalmistamise ja ravimimaitseainet. Poest saate osta terveid või jahvatatud nelki, kuid kui teil on need otse teie tagahoovis, siis miks mitte jätta see pood vahele. Siin on mõned ideed, mida teha oma tagaaia nelgiga.

Mis on nelk?

Nelkipuu kasutamine ulatub aianduse ja maastikukujunduse peamistest kasutusviisidest kuni nelgi tegeliku koristamise ja keetmiseni. Võite isegi nelki meditsiiniliselt kasutada. Nelkipuu, Syzgium aromaticum, on igihaljas puu, mis on levinud Lõuna-Aasias. See nõuab palju vett ja sooja temperatuuri.

Nelkipuu tegelik nelk on puu lillede avamata pungi. Need koristatakse enne õitsemist ja seejärel proovitakse. Need näevad välja nagu väikesed naelad ja on kõvad, kuid neid võib jahvatada pulbriks. Õli saab ka nelkist. Suure õlisisalduse tõttu tuleb nelki hoida valguse eest.

Mida teha nelgiga köögis

Küünte jaoks on läänes kõige sagedamini kasutusel toiduvalmistamine ja pühadekaunistamine. Näiteks saate jõulude ajal lõhnava väljapaneku jaoks apelsini ja nelkidega naastud. Toiduvalmistamiseks võite kasutada terveid nelki või jahvatatud nelki. Tervete nelkide kasutamisel peate need enne söömist toidust eemaldama, et keegi ei hammustaks.

Terveid nelki on palju võimalik kasutada hõõgveini või vürtsitatud siidri valmistamisel. Kuumutage ja lisage punases veinis või siidris pannil nelk, nelk, kaneelipulgad, muskaatpähkel ja küüslauk. Kurnake enne joomist ja teil on maitsev, vürtsikas hooajaline jook. Toitudes maitsevad nelk suurepäraselt kõrvitsaküpsetatud toodetes, melassis ja piparkookide küpsistes, pošeeritud pirnides jms magustoitudes. Samuti sobivad need hästi lihatoitudes, näiteks meega glasuuritud sink või soolatud kalkun.

Kuidas nelki meditsiiniliselt kasutada

Muu nelk on meditsiiniline. Paljudes nelgi meditsiinilistes eesmärkides kasutatakse nelgiõli, kuid terveid nelki kasutatakse sageli hambavalude raviks, hoides lihtsalt kaks või kolm suus valuliku hamba lähedal. Lisaks anesteetikumina toimimisele on nelk ka põletikuvastased ja antiseptilised omadused. Ehkki uuringutest saadud tõendusmaterjal on piiratud, kasutatakse nelgiõli mõnikord maoärrituse ja seedehäirete, akne ja haavade raviks.

Nelkipuu kasutamist on palju, kuid see on ka armas puu, kui teil on sobivad tingimused, aias. Puu tegelike nelkide kasutamine on lihtsalt boonus.