Tapioki taimekoristus - kuidas tapioki taime koristada

Kas teile meeldib tapioki puding? Kas olete kunagi mõelnud, kust tapiokk pärit on? Isiklikult ei ole ma üldse tapioki fänn, kuid võin teile öelda, et tapiokk on tärklis, mis on ekstraheeritud kassava või Yuca-nimelise taime juurtest (Manihot esculenta) või lihtsalt „tapiokkitaim”. Tegelikult on tapiokk vaid üks paljudest mitmekesistest hõrgutistest, mida saate luua kassaavitaime juurte abil. Maniokk nõuab juurte saamiseks vähemalt 8 kuud külmavaba ilma, seega on see saak, mis on ideaalsem neile, kes elavad USDA tsoonides 8-11. Seda on lihtne kasvatada ja ka tapioki juurte koristamine on üsna lihtne. Niisiis, käepärased küsimused on järgmised: kuidas tapioki taime koristada ja millal tapioki juuri korjata? Uurime välja, kas peame?

Millal korjata Tapioka juur

Juurvilja saab koristada, keeta ja süüa kohe, kui nad moodustuvad, kuid kui soovite mõnevõrra märkimisväärset saaki, võiksite mõnda aega seda maha hoida. Mõningaid kassava varaseid kultivari saab koristada juba 6-7 kuud pärast istutamist. Enamik manioki sorte on tavaliselt vilja koristatava suurusega, umbes 8–9 kuud.

Maniokki võite maasse jätta kuni kaheks aastaks, kuid pidage meeles, et juured muutuvad selle aja lõpuks kõvaks, puitunud ja kiuliseks. Tapioki taime koristamine on kõige parem umbes esimese aasta jooksul.

Enne kogu kassaavitaime koristamist on soovitatav tutvuda ühe selle sügavpruuni helbejuurega, et näha, kas see on teile soovitatav mitte ainult suuruse, vaid ka kulinaarse seisukohast. Kandke kellu abil ettevaatlikult taime kõrval kaevamiskaevamisi. Teie otsingut hõlbustab teadmine, et kassaavijuured võivad tavaliselt olla mulla esimestes tollides katteta ja kipuvad kasvama põhivarre juurest madalamal ja eemal.

Kui olete juure avastanud, proovige seda paljastada, et käsi määriks mustuse juurtest eemale. Lõika juur taime varre juurest ära, kui kitseneb kael. Keetke kassaavijuur ja andke sellele maitsmisproov. Kui maitse ja tekstuur on teile soodsad, olete valmis tapiokkitaimede koristamiseks! Ja ärge unustage keeta, sest keetmise käigus eemaldatakse toored toored vormid.

Kuidas tapioki taime koristada

Tüüpiline kassava taim võib anda 4–8 üksikut juurt või mugulat, kusjuures iga mugula pikkus võib olla 8-15 tolli (20-38 cm) ja laius 1-4 tolli (2,5-10 cm). Tapioki juurte koristamisel proovige seda teha juuri kahjustamata. Kahjustatud mugulates saadakse raviv aine - kumariinhape, mis oksüdeerib ja mustaks muudab mugulad mõne päeva jooksul pärast saagikoristust.

Enne tapioki juurte koristamist lõigake kassaava vars ühe jalaga maapinnast. Maapinnast väljaulatuva varre ülejäänud osa on abiks taime kaevandamiseks. Lõdvendage mulda taime ümber ja all pika käepidemega haruhargiga - lihtsalt veenduge, et teie laialivalguv kahvli sisestuskoht ei tungiks mugula ruumi, kuna te ei soovi mugulaid kahjustada.

Taime mullast lahti saamiseks saate edasi töötada, õõtsutades põhivarre ettevaatlikult edasi-tagasi, üles ja alla, kuni tunnete, et taim hakkab end mullast vabastama. Kasutades oma aiakahvlit taime alumisest küljest tõstmiseks ja ankurdamiseks, võtke põhivarre küljest kinni ja tõmmake ülespoole ning loodetavasti olete kogu taime, mille juurtesüsteem on terve, eemaldanud.

Sel hetkel saab mugulaid taime alusest käsitsi eemaldada. Värskelt koristatud manioki juured tuleb süüa või töödelda nelja päeva jooksul pärast saagikoristust, enne kui need hakkavad halvenema. Tapiokk, keegi?