Kõrge C-vitamiini sisaldusega köögiviljad: köögiviljade valimine C-vitamiini jaoks

Kui hakkate järgmise aasta köögiviljaaeda kavandama või kui mõtlete mõne talve- või varakevadise põllukultuuri panemise peale, võiksite kaaluda toitumist. Enda köögiviljade kasvatamine on suurepärane viis veenduda, et sööte tervislikku toitumist ning lisada on oluline ka kõrge C-vitamiiniga köögivilju.

Miks kaasata oma aeda C-vitamiini?

Nagu me kõik teame, on C-vitamiin oluline toitaine; see on vajalik rakkude tervise hoidmiseks ja immuunsussüsteemi tugevdamiseks. Kuid mida te ei pruugi teada, on see, kui palju sellest vitamiinist kaob värskete toitude töötlemisel. Nii konserveeritud kui ka külmutatud köögiviljad on teie kööki jõudmise ajal kaotanud märkimisväärses koguses C-vitamiini.

Isegi värske toode kaotab säilitamisel C-vitamiini. See tähendab, et toidupoest värsket spargelkapsast ostes võib see söömise ajaks kaotada kuni poole C-vitamiinist. Kui kasvatate köögivilju C-vitamiini saamiseks, saate neid koristada ja süüa kohe, kaotades vähe sellest olulisest toitainest.

Köögiviljad, milles on palju C-vitamiini

Ehkki kipume apelsine arvama kui C-vitamiini võimsamat toitu, ei ole see selle toitaine turgu nurgakivi pannud. Mõne inimese jaoks võib üllatada teadmine, et mitmes köögiviljas on tegelikult sama palju või rohkem vitamiine kui meie lemmiktsitrustes. Seega, kui te ei saa apelsinipuud kasvatada, proovige sel aastal oma aeda lisada ka neid C-vitamiini rikkaid köögivilju:

Kale. Kale on suurepärane külma ilmaga köögivili ja see, mis annab peaaegu terve päeva väärtuses soovitatud C-vitamiini kogust vaid ühes tassis.

Kohlrabi. Ristõielised kohvikrabrad annavad teile ühes tassis 84 milligrammi C-vitamiini. Kui soovitatud päevane kogus on 70–90 milligrammi, siis kaetakse ainult üks tass seda köögivilja.

Rooskapsas. Teine ristõieline köögivili, rooskapsas, on aastate jooksul halvasti räppinud. Proovige röstida need minikapsad maitsvaks annuseks C-vitamiini: 75 milligrammi tassi kohta.

Paprika. Vikerkaarevärvilised paprikad on C-vitamiini täis, kuid täpne kogus sõltub värvusest. Rohelistel paprikatel on 95 milligrammi ühe tassi kohta, punastel paprikatel on umbes 152 ja kollasel tüübil rohkem kui 340 milligrammi. See on õige! Jätke need paprikad taimele pikemaks ja nad arendavad seda suurepärast toitainet rohkem.

Brokkoli. Üks tass värsket spargelkapsast sisaldab 81 milligrammi C-vitamiini. Brokkoli keetmine põhjustab teatud vitamiini kaotust, kuid kui sööte seda toitainerikkaid köögivilju rohkem, on see seda väärt.

Maasikad. Ehkki tegemist pole köögiviljaga, on see puuvili, mida on aias lihtne kasvatada koos C-vitamiinirikaste köögiviljadega. Iga tass värskeid maasikaid annab teile 85 milligrammi C-vitamiini.