Näpunäited leibade kasutamiseks: lugege, mida teha leivapuuviljadega

Kuulumine mooruspuuperekonda, leivapuuvili (Artocarpus altilis) on staapelkiud Vaikse ookeani saarte ja kogu Kagu-Aasia rahvaste seas. Nende inimeste jaoks on leivaviljadel palju kasutusvõimalusi. Leivapuuviljadest keetmine on leivapuuviljade kasutamisel kõige tavalisem meetod, kuid seda kasutatakse ka mitmel muul viisil.

Isegi kui te nendes piirkondades ei ela, saab leivavilju mõnikord hankida suuremate suurlinnade eriturgudel. Kui teil on õnne seda puud kasvatada või teil on sellele juurdepääs, ja tunnete end seiklushimulisena, siis arvatavasti soovite teada, mida teha leivapuuviljadega. Lugege edasi, et teada saada, kuidas leiba kasutada.

Leivapuuvilja kasutamise kohta

Leivavilja võib tavaliselt klassifitseerida köögiviljaks, kui see on küps, kuid mitte küps, või viljaks, kui küps. Kui leivaküpsis on küps, kuid mitte veel küps, on see väga tärkliserikas ja seda kasutatakse pigem kartulina. Küpseks saades on leivavili magusam ja seda kasutatakse puuviljana.

Mõne konto järgi on leivavilju peaaegu 200 sorti. Enamikul neist on toorelt söömisel puhastav toime, nii et üldiselt keedetakse seda inimtoiduks mingil viisil aurutatud, keedetud või röstitud ilmaga.

Mida teha leivapuudega

Nagu mainitud, kasutatakse leivavilju söömise ajal peaaegu eranditult keedetud kujul. Kuid leivaviljal on lisaks toiduklambrile ka mitmeid muid kasutusviise. Kariloomadele söödetakse tavaliselt lehti.

Leivaviljadest eraldub piimjas valge lateks, mida kasutatakse erinevates kultuurides. Kleepuvat ainet on lindude püüdmiseks kasutanud varased havailased, kes siis oma tseremoniaalsete klatšide jaoks suled kitkusid. Lateks keedeti ka kookosõliga maha, seda kasutati paatide paakimiseks või segati värviliste muldadega ja kasutati paatide värvimiseks.

Kollakashall puit on kerge ja tugev, kuid siiski tempermalmist ja peamiselt termituidne. Sellisena kasutatakse seda korpuse materjalina ja mööbli valmistamiseks. Lainelauad ja Havai traditsioonilised trummid on mõnikord ehitatud leivapuust.

Kuigi koorest kiudaineid on raske eraldada, on see väga vastupidav ja malaisialased kasutasid seda riidematerjalina. Pilipino inimesed kasutavad kiudaineid vesipühvlite rakmete valmistamiseks. Leivapuuvilja õied ühendatakse paberimaarja moosikiuga, et tekiks lonkloomid. Samuti kuivatati ja kasutati tindina. Paberi valmistamiseks on isegi kasutatud viljaliha viljaliha.

Kuidas leiba meditsiiniliselt kasutada

Kuigi leivaviljade toiduvalmistamine on selle kõige tavalisem kasutusviis, kasutatakse seda ka meditsiiniliselt. Bahamal kasutatakse seda astma raviks ja vererõhu alandamiseks. Keelele asetatud purustatud lehed töötlevad rästast. Kõrvavalude raviks kasutatakse lehtedest ekstraheeritud mahla. Põlenud lehti kantakse nahainfektsioonide korral. Röstitud lehti kasutatakse ka laienenud põrna raviks.

Lehed pole ainukesed taimeosad, mida meditsiiniliselt kasutatakse. Õied röstitakse ja hõõrutakse hambavalude raviks igemetele, lateksi on kasutatud ishias ja nahavaevuste leevendamiseks. Samuti võib kõhulahtisuse raviks seda lahjendada ja alla neelata.

Kuidas leiba köögis kasutada

Kui olete kunagi käinud Havai luau's, võisite proovida poi, tarost valmistatud rooga, kuid 1900. aastate alguses oli Hawaiil taro puudus, nii et põlisrahvas võttis oma poi leibadest puuviljadest. Tänapäeval võib seda Ulu poi endiselt leida, kõige sagedamini samojea kogukonnas.

Leivapuuviljadest pakutakse sageli Sri Lanka kookospähkli karri, kuid see on nii mitmekülgne, et seda saab suhkrustatud, marineeritud, hõõrutud, praetud, röstitud ja praetud.

Enne leivaküpsetamist on hea mõte oma käed, nuga ja lõikelaud õlitada, nii et kleepuv lateks ei kleepuks. Koorige leivapuuvili ja visake südamik ära. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks ja tee siis viiludeks mõned pikad õhukesed jaotustükid. See aitab leivaviljal marinaadi imada.

Marineeri viilutatud leivapuuvili valge veiniäädika, kurkum, tšillipulbri, soola ja pipra, garam masala ja küüslaugupasta kombinatsioonis. Laske viilutel umbes 30 minutit marineeruda. Kuumutage pannil õli ja praege viilu 5 minutit mõlemal küljel, kuni mõlemad pooled on krõbedad ja kuldpruunid. Serveeri kuumalt suupistetena või karri kõrvale.

Eespool nimetatud Ulu poi valmistamiseks aurutage või keetke kooritud valmis puuviljad pehmeks ja keetke need kookospiimas, sibul ja meresoolas kuni soovitud konsistentsini.