Itaalia baklažaanisordid: näpunäited Itaalia baklažaanide kasvatamiseks ja kasutamiseks

Send

Võib-olla olete baklažaanis uustulnuk nii söögitegemise kui ka kasvatamise osas. Võite selle isegi konteinerisse kasvatada ja soovi korral nähtavale kohale asetada. Kasvatamiseks on arvukalt itaalia baklažaanisorte ja nende valmistamiseks on mitmeid viise.

Mis on itaalia baklažaan?

Saadaval on palju baklažaanisorte, itaalia tüüpi kasutatakse sageli populaarsete kulinaarsete roogade valmistamiseks. On olemas üks nimega Baby baklažaan, mis on õrnem ja maitsvam kui enamik teisi. Baklažaan Parmesan on Itaalia baklažaanikasutuse klassika, lemmikroog nimega Baklažaan Rollatini ja üks nimega Caponata. Mõned Itaalia tüübid on suuremad ja pakuvad märkimisväärses koguses liha (nn söödav osa).

On tootjaid, kes on hooaja alguses, keskel ja hilja. On valgeid, lillasid ja mõni triibulise või laigulise nahaga. Enamikul neist on ümmargune või ebakorrapärane rasvakujuline kuju, kuid Lunga Violetta on silindriline ja õhuke, peaaegu piprakujuline. Nahk on sügavlilla ja liha on kreemjat värvi, maitses pähkline ja rikkalik. See on pärismajasort ja kasvab aias USDA tsoonis 5 ja kogu lõunas.

Baklažaan sobib teile hästi. See sisaldab flavanoidset antotsüaniini, taimepigmenti, mis muudab mustikad siniseks ja aitab muuta neist supertoitu. Antotsüaniini sisaldavad toidud alandavad sageli märkimisväärselt vererõhku ja takistavad isegi vähki. Itaalia baklažaan sisaldab C- ja B6-vitamiini ning kaaliumi ja kiudaineid.

Itaalia baklažaanikasvatus

Need taimed vajavad sarnaseid tingimusi kui tomatite ja paprikate puhul. Baklažaan on viinapuude taim, mis annab viinapuu kohta sageli kümmekond puuvilja. Kui piirata puuvilju kasvupunktide näpistamisega, siis on need, mis taimele suunatud, suunates selle energiaga suuremaks. Itaalia baklažaanid vajavad panemist, nii et enne puuviljade moodustumist leidke iga taime jaoks varakult vaar või puur.

Istutage seemikud päikesepaistelisse aeda, kui muld on soojenenud. Parima Itaalia baklažaanisordi valimiseks võite osta seemikuid või alustada taimi siseruumides asuvatest seemnetest. Eriti lühikese kasvuperioodiga aladel alustage seemneid kahe kuu jooksul, enne kui aia mulda soojendate. Võite istutada ka suurte, vähemalt viie gallonite mahutitesse. Nendele kuumusearmastajatele päikese tõmbamiseks kasutage tumedat värvi potte. Itaalia baklažaanide nõuetekohaseks kasvatamiseks on vaja täielikku päikest.

Taimede seemikud rikkalikus pinnases, muudetud hästi komposteeritud materjalidega. Töötage supilusikatäis 10-10-10 või kasutage granuleeritud väetist, millel on pikaajaline vabanemine. Hoidke pinnas pidevalt niiske, mitte niiske. Kui puuviljad hakkavad arenema, väetage nädalas kuni kaks korda kuus suure kaaliumväetisega või kasutage komposti teed.

Mõned Itaalia baklažaaniallikad viitavad puuviljadele 70 päevaga; teised aga väidavad, et saak on 16–24 nädalat pärast istutamist. Enne istutamist lugege seda teavet oma konkreetse tüübi kohta. Teate, et baklažaan on küps, kui see enam sõrme kerge vajutusega tagasi ei põrka.