B-vitamiinide köögiviljade söömine: kõrge B-vitamiini sisaldusega köögiviljad

Vitamiinid ja mineraalid on hea tervise jaoks olulised, kuid mida teeb B-vitamiin ja kuidas saate seda looduslikult alla neelata? Köögiviljad kui B-vitamiini allikas on selle vitamiini kogumiseks ilmselt kõige lihtsam viis, ehkki B12 peab tulema kangendatud toitudest. B-vitamiinirikkad köögiviljad kannavad vajalikke ühendeid nagu riboflaviin, folaat, tiamiin, niatsiin, biotiin, pantoteenhape ning B12 ja B6. Igal neist on kehale erinev toime ja B-vitamiini köögiviljad sisaldavad iga ühendi erinevat taset.

Köögiviljade kasutamine B-vitamiini allikana

B-vitamiin aitab teadaolevalt energiat salvestada ja süsivesikuid kasutada, punaseid vereliblesid toota, seedimist soodustada, tervislikku närvisüsteemi edendada ja palju muud. Need tervisega seotud eelised tähendavad vähem südamehaigusi, väiksemat sünnidefektide riski, selgemat ajufunktsiooni ja tervet nahka. B12 on ainus ühend, mida leidub loomsetes toodetes ja mis peab pärinema taimetoidulisanditest. Teatud köögiviljad, mis sisaldavad B-vitamiine, hõlmavad üksikute toiduühendite kõrgemat või madalamat taset.

B-vitamiini dieedile lisamiseks on palju taimetoite, näiteks pähklite ja täisteratoodetega, kuid need ei ole nii hõlpsasti imenduvad kui loomsetest saadustest pärit allikad. Seetõttu peaksid veganid ja taimetoitlased B-vitamiini piisavuse tagamiseks tuginema toidulisanditele ja rikastatud toidule, näiteks teraviljale.

Parimaks viisiks toitaine iga vormi saavutamiseks peetakse mitmekesist dieeti. Üldreeglina sisaldavad lehtgüreenid, avokaadod ja tärkliserikkad köögiviljad teatud B-vitamiini ühendite kõrge sisaldust. Kui soovite saada neist mõlemaid, võib sihipärane lähenemine K-vitamiini köögiviljade söömisele aidata saavutada iga ühendi üldist tasakaalu.

Tiamiini, niatsiini, folaadi ja riboflaviini allikad

Tiamiin toidab teie aju ja aitab närvisüsteemi energiat toota. B-vitamiinirikkad köögiviljad, milles on tiamiini kõrge kontsentratsioon, võivad olla:

• Jääsalat

• Laima oad

• Spinat

• Peedi rohelised

• Tammetõru purustamine

• Maapirn

Niatsiin aitab keha suurimal elundil, nahal, hästi toimida. Seda on lihtne leida paljudes vitamiinides Bsuch sisaldavates vitamiinides:

• Spargel

• Mais

• Artišokid

• Seened

• Kartulid

• Herned

• Magusad kartulid

Folaat on rasedatele hädavajalik ja seda lisatakse sageli teraviljadele ja teraviljale. Köögiviljadest koosnev looduslik dieet B-vitamiinide jaoks tagab tervisliku DNA ja RNA moodustumise. Proovige järgmist:

• Rooskapsas

• Spargel

• Spinat

• Salat

• Avokaado

• Herned

• Sinep rohelised

• Kaunviljad

Riboflaviin muudab toidu kütuseks ja aitab kehas töödelda ning kasutada teisi B-vitamiine. B-vitamiini sisaldava riboflaviiniga köögiviljad:

• Rooskapsas

• Seened

• Kartulid

• Brokkoli

Muud B-vitamiinide taimsed allikad

Muud B-vitamiini vormid on omal moel hädavajalikud ning paljudes köögiviljades võib neid leida vähemalt väikeses koguses. Kleepige tumedaleheliste roheliste, tärkliserikaste juurte nagu magus ja tavaline kartul ning ristõieliste köögiviljade, näiteks spargelkapsas ja rooskapsas.

Mõned B-vitamiini vormid võivad toidust välja tulla, seega on kõige parem süüa köögivilju toorelt või minimaalselt keedetud kujul. Veganitele võib B-vitamiini kõigi vormide saamine olla keeruline, kuid seal on häid uudiseid. Sinirohelised vetikad Spirulina on saadaval toidulisandina ja pakitud mitmesuguste vitamiinB-rikaste toitainetega. B-vitamiini eesmärkide saavutamiseks võite võtta kapsli, piserdada seda toidule ja kasutada mitmesuguseid viise. Võimalik, et suudate ka omaeneseid kasvatada.