Pirnide hoidmine ja käsitsemine - mida teha pirnidega pärast saagikoristust

Pirnid kasvavad igal aastal ainult hooajal, teatud kellaajal, kuid pirnide õige ladustamine ja käsitsemine võib nende säilivusaega pikendada, nii et neid saab pärast saaki kuude kaupa nautida. Kuidas sa pirne koristamisjärgselt hoiad? Lugege edasi, et saada teavet koristusjärgse käitlemise ja pirnide kohta pärast saagikoristust.

Pirnide hoidmise ja käsitsemise kohta

Äriturul korjatakse pirnid enne puuviljade valmimist. Selle põhjuseks on asjaolu, et valmimata viljad kahjustavad vähem transportimist ja ladustamist. Samuti, kui pirnid koristatakse vähem kui küpsed, on nende säilivusaeg pikem ja koristusjärgse pirnide korraliku käitlemise korral saab puuvilju turul müüa kuni 6–8 kuud.

Kodukasvataja suhtes kehtivad samad reeglid. Muidugi võite puu küljest korjata täiesti küpse pirni, kui kavatsete selle kohe ära süüa, kuid kui soovite säilivusaega pikendada, tuleks pirnid korjata siis, kui need on küpsed, kuid pole veel küpsed.

Kuidas teha kindlaks, kas viljad on küpsed, kuid mitte küpsed? Pirnid valmivad aeglaselt seestpoolt väljapoole pärast korjamist. Küpsel pirnil on puuviljadest õrnalt pigistades pisut anda. Värv on ka küpsuse indikaator, kuid pole peaaegu sama usaldusväärne kui pirn. Kui soovite pirne talveks koristada, valige puuviljad, mida õrnalt pigistatakse.

Kuidas pirne säilitada

Koristusjärgne pirni käitlemine sõltub puuvilja küpsusest. Kui olete koristanud pirne, mis annavad õrnalt pigistades (ja proovige prooviks nii palju!), Sööge neid nii kiiresti kui võimalik.

Mida teete koristamise järgselt kindlate küpsete pirnidega? Esiteks, vali pikaajaliseks ladustamiseks sobiv pirn. Selliseid pirne nagu Anjou, Bosch, Comiceand Winter Nelis on kõik hästi. Kuigi Bartlettpears ei ole talvekaru, saab neid ka pikka aega säilitada.

Korjake jälle pirnid, kui need on küpsed, kuid mitte küpsed. Kui pirnid on koristatud, säilitage neid vajalikul temperatuuril. Hoidke puuvilju temperatuuril –1 ° C (30 ° F) ja õhuniiskuses 85–90%. Kõik viljad võivad kahjustada ja soojemad valmivad kiiresti. Bartlettpears hoiab sellel temperatuuril 2–3 kuud, talvised sordid aga 3–5 kuud.

Kui olete pirnid söömiseks valmis, andke neile veidi toatemperatuuril valmimist. Bartlettid peaksid valmima toatemperatuuril 4–5 päeva, Boschi ja Comice puhul 5–7 päeva ja Anjou puhul 7–10 päeva. Mida kauem on puuvilju külmas hoitud, seda kauem see tordiks võtab. Kui te lihtsalt ei jõua oodata, kiirustage küpsemist, kleepides puuviljad paberkotti küpse banaani või õunaga.

Kontrollige küpsenud pirne iga päev. Vajutage pöidlaga õrnalt puuvilja kaelale; kui annab, on pirn küps. Samuti hoidke silma peal riknenud pirnidel. Ka vana kõnekäänd “üks halb õun võib hunniku rikkuda” kehtib ka. Visake või kasutage kohe pirne, millel on kahjustuse tunnuseid.