Vürtsitage seda eksootiliste kulinaarsete ürtidega: eksootilised ürdid kasvavad teie aias

Kui otsite oma ürdiaiast mingit lisavürtsi, kaaluge aias eksootiliste ürtide lisamist. Itaalia petersellist, lubi-liivateest ja lavendlist kuni suupiste, majoraani ja rosmariinini on eksootiliste ürdiaednike jaoks lõputult palju võimalusi. Eksootilisi maitsetaimi on kasvatatud ja haritud kogu maailmas, alates Vahemerest kuni troopikani, nende mitmekülgsus on ületamatu. Eksootilisi ürte ei leidu mitte ainult paljudes kohtades, vaid neil on ka hämmastavaid omadusi, paljud neist on üsna kohanemisvõimelised ja kergesti kasvatatavad siseruumides ilma väikese hoolitsuseta. Õppige natuke rohkem eksootiliste ürditaimede kohta, mida saate oma aias kasvatada.

Kuidas hooldada eksootilisi ürte

Peaaegu kõik ürdid, eksootilised või mitte, vajavad head drenaaži ja palju päikest. Piisava valguse ja temperatuuri korral saate hõlpsalt kasvatada eduka eksootilise ürdiaia nii siseruumides kui ka väljas. Paljud ravimtaimed, sealhulgas eksootilised, õitsevad konteinerites. Eksootiline konteineris kasvatatud ürdiaed võib pakkuda paindlikku paigutusvõimalust jms.

Õige koha peal olevad mahutid muudavad ka teiste jaoks lihtsamaks eksootiliste aiataimede imeliste aroomide hindamise, rääkimata nende maitsest. Pidage meeles, et eksootilised ravimtaimed ei talu külmasid tingimusi ning neid tuleb talvel õues kasvatades sisse viia. Lõuna poole suunatud alad, näiteks päikselised verandad ja aknalauad, on parim koht konteinerites kasvatatavate ravimtaimede jaoks.

Mõned eksootilised ürdid, mida kasvatada

Siin on mõned levinumad eksootilised ürditaimed, mida saate aias kasvatada:

Kaffiri lubi - Tai troopilises päritolus asuv Kaffiri lubja roheline tugevamaitseline koor on ihaldatud paljudes Kagu-Aasia roogades. Veelgi aromaatsemad ja intensiivsemalt maitsestatud on värsked lehed, mida saab kasutada sarnaselt loorberilehtedega puljongi, suppide ja hautiste maitsestamiseks.

Sidrunhein - Teist troopilist põliselanikku, sidrunheina, kasvatatakse ja kasutatakse ka Aasia köögis. Dekoratiivse välimusega, millel on nii tugev sidrunimaitse kui ka meeldiv sidrunilõhn, lisavad selle eksootilise ürdi rohused varred värskendavat maitset suppidele, kana- ja mereandidele.

Ingver - Eksootilises ürdiaias saab kasvatada ka arvukalt ingveri sorte.

Sinine lootos - Mõned eksootilised ürdid kasvatatakse lisaks muudele kasulikele omadustele ka nende kaunite lillede pärast. Näiteks on seal Niiluse jõe kallastel eksootiline Egiptuse ilu sinine lootos. Intensiivseid siniseid lilli kasvatatakse tavaliselt dekoratiivsetel eesmärkidel, kuigi mõnes piirkonnas kasutatakse neid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Sidrun verbena - Lõhnavad taimed lisavad ürdiaiandusele lisamõõtme. Sidrunverbena on alati olnud aromaatne õlide ja värske sidrunilõhna poolest. Sidrunist verbena, mis toodab väikeseid kahvatu-lavendlililli, on lemmik dekoratiivtaim, mida kasvatatakse paljudes aedades.

Lavendel - Lavendel on järjekordne hinnatud ürdi, mida kasvatatakse oma tugevate aromaatsete omaduste poolest. Seda saab kasutada ka toiduvalmistamisel, et lisada rooga maitsvaid lillelisi märkmeid.

Ananassi salvei - Ananassi salvei omab ka joovastavat lõhna. Selle eksootilise ürdi ananassilõhnaline lehestik erineb kõigist Vahemere ja Lõuna-Ameerika põliselanikest, muutes teie siseruumide ürdiaia kohe troopiliseks oaasiks. Ehkki ananassi salvei erksad punased õied on tavaliselt kasvatatud oma meeldiva aromaatse lehestiku poolest, teevad nad ka maitsvat maitset sautide ja salatite jaoks.

Rahapaja - Samuti on laialdaselt saadaval mitmesuguseid eksootiliste rahapadade liike, mis võivad ürdiaias lisada põnevaid aroome ja intensiivset maitset paljudes roogades. Näiteks lagritsa piparmünt ei anna eksootilisele ürdiaiale mitte ainult lagritsakommide aroomi, vaid sobib suurepäraselt ka toidu valmistamiseks või tee valmistamiseks.

Tüümian - Tüümian on veel üks tähelepanuväärne Vahemeremaade põliselanik ja tavaline paljudele ürdiaedadele, kuid eksootilisema maitse saavutamiseks proovige kasvatada mõnda paljudest magusalt lõhnavatest sortidest, näiteks lubi või sidrun-tüümian. Lubja-liivatee katab suurepärase maapinna ja lehed on tsitruselõhnalised; see teeb aga parema dekoratiivse ürdi, kuna sellel pole tsitruse maitset ega kulinaarset väärtust. Toiduvalmistamiseks proovige hoopis sidrunitüümiani. See eksootiline ürdi on täis sidrunimaitset ja lõhnab ja maitseb nii nagu sidrun. Seda saab kasutada sidrunimahla, sidrunikoori või sidrunimaitseaine asendajana.

Kreeka pune - Kreeka pune kasutatakse laialdaselt paljudes Itaalia roogades tomatikastme, pitsa, kala ja salatikastmena.

Muud märkimisväärsed kasvatatavad eksootilised ürdid, kas kulinaarsetel või esteetilistel eesmärkidel kasvatatavad, on:

• Verbena
• Vietnami palsam
• Mehhiko koriander
• Tai basiilik