Lisateave selleri pleegitamise kohta aias

Lihtsamalt öeldes ei ole seller aias kasvatamiseks kõige kergem saak. Isegi pärast selleri kasvatamisega seotud tööd ja aega on mõru seller üks koristamise ajal kõige tavalisemaid kaebusi.

Selleri pleegitamise meetodid

Kui selleril on kibe maitse, on tõenäoline, et seda pole blanšeeritud. Blanšeeritud taimedel puudub roheline värv, kuna selleri valgusallikas on blokeeritud, mille tulemuseks on kahvatu värv.

Selleri blanšeerimine annab sellele siiski magusama maitse ja taimed on üldiselt õrnemad. Ehkki on olemas mõned isekorduvad sordid, eelistavad paljud aednikud sellerit ise blanšeerida.

Selleri blanšeerimiseks on mitu meetodit. Kõik need teostatakse kaks kuni kolm nädalat enne saagikoristust.

• Tavaliselt kasutatakse valguse blokeerimiseks ja selleri varre varjutamiseks paberit või tahvleid.
• Blanšeeri taimed, mähkides varred õrnalt pruuni paberkotti ja sidudes need sukkpükstega.
• Ehitage pinnas umbes kolmandikuni üles ja korrake seda protsessi igal nädalal, kuni see jõuab oma lehtede aluseni.
• Teise võimalusena võite lauataimed asetada mõlemale küljele taimereale või kasutada selleri katmiseks piimakarpe (eemaldatud pealsed ja põhjad).
• Mõned inimesed kasvatavad sellerit ka kaevikutes, mis mõni nädal enne koristamist järk-järgult mullaga täidetakse.

Blanšimine on hea viis kibeda sellerist aiast vabanemiseks. Kuid seda ei peeta nii toitvaks kui tavalist rohelist sellerit. Selleri blanšimine on muidugi valikuline. Mõru seller ei pruugi nii suurepäraselt maitsta, kuid mõnikord on selleri mõru maitse korral vaja vaid pisut maapähklivõid või rantšokastmeid, et anda sellele täiendavat maitset.