Sidrunheina koristamise sammud

Sidrunhein (Cymbopogon citratus) on tavaliselt kasvatatav ravimtaim. Nii selle vart kui ka lehestikku kasutatakse paljudes valmistoitudes, näiteks teedes, suppides ja kastmetes. Ehkki seda on kerge kasvatada ja hooldada, pole mõned inimesed kindel, millal või kuidas sidrunheina korjata. Tegelikult on sidrunheina koristamine lihtne ja seda saab teha siseruumides kasvatades peaaegu igal ajal või aastaringselt.

Sidrunheina koristamine

Sidrunheina kasutatakse tavaliselt toidule maitse ja aroomi lisamiseks. Kõige sagedamini on söödav vars aga enamasti vars. Kuna varred on mõnevõrra kõvad, purustatakse need tavaliselt selleks, et sidrunimaitse keetmisel läbi saaks. Söödavaks peetakse ainult sees olevat õrna osa, nii et kui see on küpsetatud, saab selle viilutada ja lisada erinevatele roogadele. See õrn osa kipub paiknema ka varre põhja poole.

Kuidas sidrunheina koristada

Sidrunheina koristamine on lihtne. Ehkki sidrunheina saab kogu kasvuperioodi vältel koguda üsna suures koguses, koristatakse jahedamates piirkondades sidrunheina tavaliselt hooaja lõpus, vahetult enne esimest külma. Toataimi saab koristada aastaringselt.

Pidades meeles, et kõige söödavam osa on varre põhja lähedal; siin peate oma sidrunheina napsama või katkestama. Alustage kõigepealt vanemate vartega ja otsige neid, mille paksus on vahemikus ¼–1,5 tolli (0,6–1,3 cm). Seejärel kas koputage see juurtele võimalikult lähedale või lõigake vars maapinnal. Samuti võite varsi keerata ja tõmmata. Ärge muretsege, kui kerite mõne sibula või juurtega.

Kui olete sidrunheina varred koristanud, eemaldage puitunud osad ja lehestik ning visake need ära (kui te ei kavatse lehti või teesid või suppe kuivatada). Kuigi enamik inimesi valib sidrunheina kohe kasutamiseks, saab seda vajadusel külmutada kuni kuueks kuuks.

Nüüd, kui teate sidrunheina koristamisest natuke rohkem, saate valida selle huvitava ja maitsva ürdi, mida kasutada omaenda toiduvalmistamiseks.