Kuidas kasvatada aniisi - lisateave aniisitaime kohta

Üks tugevamaid looduses saadaolevaid maitseaineid on aniis. Aniisi taim (Pimpinella anisum) on Lõuna-Euroopa ja Vahemere ürdi maitse, mis meenutab lagritsa. Taim on atraktiivne pitsiliste lehtede ja rohkete valgete õitega ning kasvab põõsase dekoratiivtaimena. Ürdiaias kasvav aniis on seemne valmisallikas karride, küpsetamise ja likööride maitsestamiseks.

Mis on aniisitaim?

Aniisililled sünnivad vihmavarjudes nagu kuninganna Anne pits. Seemned on taime kasulik osa ja sarnanevad köömne- või porgandiseemnetega. Aniisi on lihtne kasvatada ja sulelised lehed kannavad kergelt lillasid varred. Veidi alla kahe jala pikkune taim vajab sooja, vähemalt 120-päevast kasvuperioodi.

Aniisi kasvatatakse laialdaselt paljudes Euroopa ja Aasia riikides, kuid see pole olnud oluline saak USA-s. Oma veetleva välimuse ja aroomi tõttu on nüüd palju aednikke, kes kasvatavad aniisi.

Kasvav aniis

Aniisi jaoks on vaja üsna aluselist mulda, mille pH on 6,3–7,0. Aniisi taimed vajavad täis päikest ja hästi kuivendatud mulda. Külvake seeme otse ettevalmistatud seemnealusesse, kus pole umbrohtu, juuri ega muid prahtusid. Kasvav aniis vajab regulaarset vett, kuni taimed on välja kujunenud ja taluvad siis põuaperioode.

Aniisi taime võib koristada augustist septembrini, kui lilled lähevad seemneks. Salvestage seemnepead paberkotti, kuni need kuivavad piisavalt, et seeme vanade õite seest välja kukuks. Hoidke seemneid jahedas pimedas kohas kuni kevadkülvini.

Kuidas aniisi istutada

Aniisi kasvatamine on lihtne aiandusprojekt ja see võib anda seemne paljudele kasutusviisidele.

Aniisi seemned on väikesed ja neid on kergem külvata siseruumides istutamiseks mõeldud seemnesüstlaga või segamiseks liiva sisse istutamiseks. Aniisi istutamise oluline kaalutlus on mulla temperatuur. Pinnas peaks olema töökindel ja parima idanemise tagamiseks 60 F./15 C. Tühjendage seemned reas 2 kuni 3 jalga üksteisest kiirusega 12 seemet jalga kohta. Istutage seeme ½ tolli sügavale hästi haritud mulda.

Kastke taimi pärast tärkamist kaks korda nädalas, kuni need on 6–8 tolli kõrged, ja vähendage järk-järgult niisutamist. Kandke lämmastikväetist enne õitsemist juunis-juulis.

Aniis Kasutab

Aniis on kulinaarsete ja raviomadustega ravimtaim. See on seedetrakti abivahend hingamisteede haiguste vastu. Selle arvukad kasutusalad toitudes ja jookides hõlmavad laia valikut rahvusvahelisi kööke. Ida-Euroopa kogukonnad on seda laialdaselt kasutanud sellistes liköörides nagu Anisette.

Pärast peenestatud seemneid saadakse aromaatne õli, mida kasutatakse seebides, parfüümides ja kanepis. Kuivatage seemned edaspidiseks kasutamiseks toiduvalmistamiseks ja hoidke neid tihedalt suletud kaanega klaasnõus. Ürdi arvukad kasutusviisid pakuvad suurepärast stiimulit aniisitaime kasvatamiseks.