Marjakorjamisaeg: parim aeg aias marjade korjamiseks

Oluline on teada, kuidas ja millal marju koristada. Väikestel puuviljadel, näiteks marjadel, on väga lühike säilivusaeg ning neid tuleb koristada ja kasutada täpselt õigel ajal, et vältida riknemist ja mida tuleks nautida magususe ajal. Marjade koristamine õigel küpsemise hetkel on nende puuviljade parima võimaliku kvaliteedi ja maitse võtmeks.

Parim aeg marjade korjamiseks

Järgmistest kriteeriumidest on abi otsustamiseks, millal korjata tavalist tüüpi marju.

Kõigepealt laske silmal olla teie teejuht. Värvus ja suurus näitavad marja küpsust. Marjade värvus muutub tavaliselt rohelisest värvispektri erksamaks muutuvasse otsa, ükskõik kus alates punasest, oranžist, lillast ja sinisest (ning nende toonide paljudest kombinatsioonidest). Ainuüksi värv ei tohiks aga marjade koristamise aluseks olla; on ka teisi meeli, mida peaksite enne korjamist tippkvaliteedi kontrollimiseks kasutama.

Marjade koristamisel on lisaks oluline lõhn. Marjade aroom hakkab valmima.

Järgmisena ärge olge häbelik; näpistama. Marjad peaksid olema maitse järgi magusad ja ka puudutuselt kindlad (kuid mitte kõvad). Manustage marju, mis näevad koristamiseks valmis, kui otsustate, millal marju koristada.

Marjakoristuse aeg

Olgu, nüüd olete veendunud, et teie marjaplaastris on korjamiseks küpsed küpsed marjad. Millal on parim aeg aias marju korjata? Parim aeg aias marjade korjamiseks on varajastel hommikutundidel, enne kui viljadesse koguneb kuumus. Praegu on nad magususe tipus ja ei tee haiget, et see võib olla ka kõige lahedam kellaaeg.

Millal marju koristada, sõltub ka marja tüübist. Maasikad on tavaliselt korjamiseks valmis juunis ja neid võib koristada kolm kuni neli nädalat. Nad on täielikult küpsed, kui kogu mari on punane. Võhvikad küpsevad suve keskel, nagu ka enamus muud tüüpi marju. Murakad pole sageli küpsed alles augusti lõpus ja septembris.

Kuidas korjata levinumaid marja tüüpe

Tavalisemat tüüpi marjade koristamiseks on üldine rusikareegel, et need oleksid ühtlase värvusega. Näiteks maasikad on täiesti punaseks küpsed, nagu ka vaarikad

Siin on mõned näpunäited tavalisemate marjatüüpide koristamiseks:

• Maasikad - maasikad tuleks noppida korgi ja varrega ning neid hoitakse külmkapis kaks kuni viis päeva.
• Vaarikad - vaarikad peaksid taimest kergesti libisema ja nende säilivusaeg peaks olema väga lühike, külmkapis umbes kolm kuni viis päeva. Vaarikaid peaks koristama iga paari päeva tagant ja viivitamatult külmkapis (või sügavkülmas).
• Vardikad - harilik maasikas - kergelt pehme, lihav ja lillaka varjundiga. Kui tarretate želeega, koristage kibuvitsaharjad poole küpsena. Muul juhul hoidke küpseid kibuvitsamarju kolm kuni viis päeva külmkapis temperatuuril 35–40 kraadi Fahrenheiti (1-4 ° C).
• Sõstrad - parim aeg küpsete sõstramarjade korjamiseks on siis, kui need on pehmed ja saavutanud sordi täisvärvuse, enamik neist on punased, kuid mõned sordid on valged. Jällegi, kui kasutate sõstraid želee või keedise valmistamiseks, vali see siis, kui see on ikka kindel ja pole veel täielikult küpsenud. Saagikoristuseks tuleb korjata puuviljaklastrid ja seejärel eemaldada üksikud marjad. Sõstraid saab säilitada külmkapis üsna pikka aega, umbes kaks nädalat.
• Mustikad - mustikaid ei tohiks korjata enne, kui nad on täielikult valminud. Selle headeks näitajateks on ühtlane värvus, maitse ja taimest eemaldamise lihtsus. Ärge usaldage ainuüksi värvi, sest mustikad on sageli enne küpsust sinised. Jällegi hoidke neid külmkapis temperatuuril 32-35 kraadi (0-1 ° C).
• Karusmarjad - karusmarjad on tavaliselt täissuuruses kitkutud, kuid mitte täielikult valminud. Need on rohelised ja kõvad ning maitsevad üsna hapukalt. Mõned inimesed lubavad viljadel siiski roosakas toonini küpseda ja suhkrutel viljas koguneda. Karusmarjad püsivad külmkapis umbes kaks nädalat.
• Murakad - hapude murakad number üks põhjus on liiga vara koristamine. Kui valite need mustalt läikivalt, on see liiga vara. Enne korjamist laske marjadel pisut värvi muutuda. Kui olete valminud murakaid näinud, soovite neid korjata iga kolme kuni kuue päeva tagant.

Marjakoristusaeg võimaldab hulgaliselt maitsvaid menüüvalikuid, olgu siis värskena varre küljest söömine või pirukate ja smuutide konserveerimine või külmutamine külmadel talvekuudel. Minge sealt välja ja nautige “pikini”, kuid pidage meeles puuviljade haprust ning käidelge ja ladustage neid vastavalt. Siis, kui sööte jaanuaris röstsaial sõstrakonserve, mõtlete hellitavalt päikeselistele päevadele ja sinisele taevale.