Jaapani köögiviljaaed: Jaapani köögiviljade kasvatamine aias

Kas teile meeldib autentne Jaapani köök, kuid teil on raskusi värskete koostisosade leidmisega, et kodus oma lemmiktoite valmistada? Jaapani köögiviljaaed võib olla lahendus. Lõppude lõpuks on paljud Jaapanist pärit köögiviljad sarnased siin ja mujal maailmas kasvatatavate sortidega. Lisaks on enamikku Jaapani köögiviljataimi lihtne kasvatada ja need sobivad hästi mitmesuguses kliimas. Vaatame, kas Jaapani köögiviljade kasvatamine sobib teile!

Jaapani köögiviljaaed

Kliima sarnasus on Jaapani köögiviljade kasvatamise peamine põhjus Ameerika Ühendriikides. Sellel saareriigil on neli erinevat aastaaega ning enamikus Jaapanis valitseb niisugune subtroopiline kliima, mis sarnaneb USA kagu- ja lõunaosa keskosaga. Meie kliimas õitsevad paljud Jaapanist pärit köögiviljad ja neid, mida ei saa sageli konteinertaimena kasvatada. .

Lehtköögiviljad ja juurviljad on Jaapani toiduvalmistamise populaarsed koostisosad. Neid taimi on üldiselt lihtne kasvatada ja need on hea koht alustamiseks Jaapani köögiviljade kasvatamisel. Jaapanis tavaliselt kasvatatavate köögiviljade sortide lisamine on veel üks viis nende köögiviljataimede aeda lisamiseks.

Esitage oma aiaoskusele väljakutseid kasvatades Jaapani köögiviljataimi, mille kasvatamise kogemus teil võib-olla puudub. Nende hulka kuuluvad sellised kulinaarsed klambrid nagu ingver, gobo või lootosejuur.

Populaarsed Jaapani köögiviljataimed

Proovige kasvatada Jaapanist neid köögivilju, mis on sageli selle riigi kulinaarsete roogade peamised koostisosad:

• Baklažaanid (Jaapani baklažaanid on õhem, vähem mõrkjas sort)
• Daikon (hiiglaslik valge redis süüakse toorelt või keedetult, ka idud on populaarsed)
• Edamame (sojauba)
• Ingver (saagi juured sügisel või talvel)
• Gobo (takjajuur on keeruline koristada; see annab krõmpsuva tekstuuri, mida Jaapani kokanduses sageli leidub)
• Goya (mõru melon)
• Hakusai (hiina kapsas)
• Horenso (spinat)
• Jagaimo (kartul)
• Kabocha (magusa, tiheda maitsega jaapani kõrvits)
• Kabu (lumivalge interjööriga naeris, saak väikseks saamas)
• Komatsuna (magus maitsmine, spinat nagu roheline)
• Kyuri (Jaapani kurgid on õhemad, heleda nahaga)
• Mitsuba (jaapani petersell)
• Mizuna (Jaapani sinep, mida kasutatakse suppides ja salatites)
• Negi (tuntud ka kui Walesi sibul, magusam maitse kui porrulauk)
• Ninjin (Jaapanis kasvatatavad porganditüübid kipuvad olema paksemad kui USA sordid)
• Okuro (Okra)
• Piman (sarnane paprikale, kuid väiksema, peenema nahaga)
• Renkon (Lootose juur)
• Satsumaimo (bataat)
• Satoimo (Taro juur)
• Šiitake seeni
• Shishito (Jaapani tšilli pipar, mõned sordid on magusad, teised aga vürtsikad)
• Shiso (omanäolise maitsega lehttainane Jaapani ürdi)
• Shungiku (krüsanteemilehtede söödav sort)
• Soramame (laiad oad)
• Takenoko (bambusevõrsed koristatakse vahetult enne mullast tärkamist)
• Tamanegi (sibul)