Köömne kasutamine - mida teha köömnetaimedega

A pastrami ja rukki võileib poleks köömnetaimede seemneteta lihtsalt sama. See on köömne, mis eristab rukkileiba kõigist teistest leivaleivadest, kuid kas olete kunagi mõelnud, kuidas köömneid kasutada? Köömneid on palju, peamiselt toiduvalmistamiseks, aga ka meditsiiniliste hädade raviks. Lugege edasi, kui olete huvitatud sellest, mida teha köömnejärgse saagikoristusega.

Köömne ürditaimede kohta

Köömne (Carum carvi) on vastupidav, iga kahe aasta tagant toimuv ürdi, mis on levinud Euroopas ja Lääne-Aasias. Peamiselt kasvatatakse seda viljade või seemnete pärast, kuid nii juured kui ka lehed on söödavad. Köömne kuulub umbrohuliste aromaatsete taimede hulka koos aniisi, köömne, tilli ja apteegitilliga. Nagu need vürtsid, on köömne köök looduslikult magus lagritsa maitsega.

Esimesel kasvuperioodil moodustavad köömnetaimed lehtedest rosetti, mis näevad pigem välja nagu pika porrulaugu porgand. Nad kasvavad umbes 20 cm kõrguseks.

Teisel kasvuperioodil on maist augustini 2–3-jalad kõrged varred valgete või roosade õitega lamedate vihmavarjudega. Järgmised seemned on väikesed, pruunid ja poolkuu kujuga.

Köömne kasutamine

Kui teie kogemus köömne seemnetega ulatub ainult eelnimetatud pastrami ja rukki osas, siis võiksite mõelda, mida teha köömne taime seemnetega. Juured sarnanevad pastinaagidega ja, nagu ka see juurvili, on maitsvad, kui neid röstitakse ja süüakse koos liharoogadega või lisatakse suppidesse või hautistesse.

Köömne ürditaimede lehti saab kogu suve jooksul koristada ja lisada salatitesse või kuivatada edaspidiseks lisamiseks suppidesse ja hautistesse.

Seemneid võib aga leida paljudest erinevatest kultuuridest kondiitritoodetes ja kondiitritoodetes ning isegi liköörides. Kuidas kasutada köömne seemneid aiast? Pange need salaküpsetusvedelikuna kala, seapraad, tomatipõhised supid või kastmed, sooja saksa kartulisalati sisse või coleslawi või kapsaarmastajate lemmikroogi - hapukapsasse.

Seemnetest pressitud essentsõlisid on kasutatud paljudes kosmeetikatoodetes nagu seebid, kreemid, kreemid ja parfüümid. See on leidnud tee isegi ravimtaimede hambapastadesse.

Varasematel aegadel kasutati köömneid paljude füüsiliste vaevuste leevendamiseks. Korraks usuti isegi, et köömne ürditaimed võivad talitmanina kaitsta inimesi nõidade eest ja seda lisati ka armujookidele. Veel hiljuti lisati köömneid taltsutatud tuvide toidule köömnega, uskudes, et nad ei hulkuks, kui toita seda maitsvat ürdi, mis on mitmel otstarbel.