Perilla Shiso hooldus - kuidas kasvatada Perilla Shiso piparmündi

Mis on shiso ürdi? Shiso, muidu tuntud kui perilla, beefsteiku taim, hiina basiilik või lilla piparmünt, on Lamiaceae või piparmündi perekonna liige. Perilla piparmündi kasvatamist on sajandeid kasvatatud Hiinas, Indias, Jaapanis, Koreas, Tais ja teistes Aasia riikides, kuid Põhja-Ameerikas liigitatakse seda sagedamini umbrohuks.

Perilla piparmünditaimi leidub sageli kasvavat aitade ääres, tee ääres, heinaväljadel või karjamaadel ning seetõttu nimetatakse neid teistes riikides sagedamini umbrohuks. Need piparmünditaimed on ka veistele ja muudele kariloomadele üsna mürgised, nii et pole ime, miks shiso peetakse mõnes maailma piirkonnas rohkem kahjuliku, ebasoovitava umbrohuna.

Kasutamine Perilla piparmündi taimede jaoks

Aasia riikides hinnatud mitte ainult selle kulinaarse kasutamise jaoks, kasutatakse neist piparmünditaimedest ekstraheeritud õli ka väärtusliku kütuseallikana, samal ajal kui lehti ise kasutatakse ravimina ja toiduvärvina. Perilla beefsteiku taime seemneid söövad ka inimesed ja linnutoiduna.

Perilla piparmünditaimed (Perilla frutescens) võib kasvatada ka ilutaimena nende püstise elupaiga tõttu ning roheliste või lillakasroheliste kuni punaste hambuliste lehtede tõttu. Kasvaval perilla piparmündil on ka omane piparmündilõhn, eriti küpsena.

Jaapani köögis, kus shiso on tavaline koostisosa, on shiso kahte tüüpi: Aojiso ja Akajiso (roheline ja punane). Hiljuti on Ameerika Ühendriikide etnilistel toiduturgudel müügil palju värsketest rohelistest, õlidest ja maitseainetest (näiteks marineeritud ploomidest või ploomikastmest) pärinevaid piparmünditaimi. Maitseainetele lisatud perilla mitte ainult ei värvi toodet, vaid lisab marineeritud toidule antimikroobset ainet.

Perilla piparmündiõli pole mõnes riigis mitte ainult kütuseallikas, vaid hiljuti leiti, et see on suurepärane oomega-3-rasvhapete allikas ja nüüd müüakse seda sellisena terviseteadlikele lääne tarbijatele.

Lisaks sellele kasutatakse perilla piparmündi taimeõli sarnaselt volfuri- või linaseemneõliga ning ka värvides, lakkides, lakkides, tintides, linoleumis ja veekindlates kattekihtides riidele. See küllastumata õli on pisut ebastabiilne, kuid on 2000 korda magusam kui suhkur ja neli kuni kaheksa korda magusam kui sahhariin. See kõrge suhkrusisaldus muudab selle suurepäraseks kandidaadiks alkoholi tootmiseks tarbimiseks, kuid seda kasutatakse tavaliselt lõhna- või parfüümide tootmisel.

Kuidas kasvatada Perilla Shiso

Kõlab siis huvitavalt, jah? Nüüd on küsimus, kuidas kasvatada perilla shiso? Kasvavad perilla piparmünditaimed on üheaastased suvelilled, mis annavad kõige paremini soojas, niiskes kliimas.

Perilla kasvatamisel on selle allakäik piiratud seemne elujõulisus ladustamisel, nii et hoidke seemneid madalamal temperatuuril ja niiskuses, et parandada säilivusaega ja istutada enne, kui nad on aasta vanused. Perillataimede seemned saab kevadel võimalikult kiiresti külvata ja nad ise tolmeldavad.

Istutage perilla seemikud 6–12 tolli (15–30 cm) kaugusel hästi kuivendatud, kuid niiskesse mulda täielikult või osaliselt päikese käes või külvake need hästi kuivendatud pinnasesse ja katke kergelt. Shiso seemned idanevad kiiresti temperatuuril 68 ° F (isegi 20 ° C) või isegi pisut jahedamalt.

Perilla Shiso hooldus

Perilla shiso hooldus nõuab keskmist kogust vett. Kui ilm on eriti soe ja niiske, tuleks taimede tipud tagasi kinnitada, et soodustada hõredamat, vähem raugevat taime.

Kasvava perilla piparmündi õied õitsevad juulist oktoobrini ja on valkjas-lillad, saavutades maksimaalse kõrguse 6 tolli (15 cm) kuni 3 jalga (1 m) ja enne tuleva külmakraadi suremist. Pärast perilla piparmünditaimede kasvatamise esimest aastat hakkavad nad järgnevatel aastaaegadel kergesti ise külvama.