Chili Peppers not kuum - kuidas saada kuuma Chili Peppers

Chili paprika on sünonüüm suu põletavale sensoorsele kuumusele. Raske on ette kujutada, et tšillid ei lähe kuumaks, kui te pole tõeline gurmaan või kulinaaride spetsialist. Tõsi on see, et tšillidel on mitmesuguseid soojustasemeid, mida mõõdetakse Scoville'i indeksi järgi. See indeks mõõdab soojusühikuid ja võib ulatuda nullist kuni 2 miljonini. Tšilli pipra kuumuse nõrgaks või isegi olematuks on mitu keskkonnaalast, kultuurilist ja mitmekesist põhjust. Kuuma tšilli paprika saamise meetodid hõlmavad neid põhivajadusi.

Chili Peppers not kuum

Olete kuulnud fraasi “Mõnele meeldib see kuum”. Need ei viita tegelikult paprikale, kuid see ütlus peab paika igal juhul. Paprikas tekkivad soojuse erinevad tasemed sõltuvad kapsaitsiini kogusest.

Chili paprika, mis pole teie jaoks piisavalt kuum, võib olla lihtsalt vale tüüp. Mõned tšillid on üsna mahedad, näiteks kellad, pepperoncini ja paprika, mis on kõik Scoville'i indeksiga võrreldes madalad.

Kuumemad, kuid tavalised jalapeno-, habanero- ja ankrupiprad võivad olla kerged kuni keskmiselt kuumad.

Tuliste show-korkide hulgas on skottide kapotid ja maailmarekord Trinidad Scorpion, mis läheneb peaaegu 1,5 miljonile Scoville'i ühikule.

Nii et kui leiate, et tšillipiprad on liiga mahedad, proovige ühte neist viimati nimetatud sortidest või uut Bhut Jolokiat mõõduka 855 000 kuni miljoni ühikuga.

Tegurid Chili Peppers ei kuumene

Tšillid vajavad palju soojust, vett ja päikesevalgust. Neist ühe tingimuse puudumisel ei viljad täielikult küpseks. Küps paprika kannab tavaliselt kõige rohkem soojust. Jahedama kliima korral alustage seemneid siseruumides ja istutage need pärast külmaohtu ja ümbritseva õhu temperatuur vahemikus 65 ° F (18 ° C).

Kuumad tšillipiprad võivad olla sobimatu pinnase ja kasvukoha, mitmekesisuse või isegi halva viljelustava kombinatsioonid. Tšili pipra kuumus kandub seemneid ümbritsevatesse membraanidesse. Tervislike puuviljade saamisel on neil täidlane kuumembraanide sisemus ja suurem soojusvahemik.

Vastupidisel küljel võisite oma paprikate suhtes olla liiga lahke. Kui paprikad liigse vee ja väetisekoguse eest hoolitsevad, muutuvad paprikad ülemääraseks ja membraanides paprika lahjeneb, mis annab piprale mahedama maitse.

Pidage ainult meeles, et kuuma tšillipaprika saamiseks soovite tervisliku välimusega, mitte suuri puuvilju.

Kuidas saada kuuma chili pipart

Liiga maheda tšillipipra puhul uurige esmalt valitud sordi. Maitske mõnda tüüpi supermarketist või retseptide järgi, et teada saada, millist kuumuse taset soovite. Seejärel alustage ja istutage päikesepaistelisse, hästi kuivendatud kohta, kus temperatuur püsib suurema osa päevast vähemalt 27 kraadi.

Andke pipra taimele palju niiskust ja jälgige kahjureid ja haigusi. Kui teie taim on jõuline ja hoolitsetud selle eest, lõhkevad viljad maitse ja vürtsika kuumusega.

Kui pipar on koristatud, ei lähe see kuumemaks. Kuid maitset saab maksimeerida mitmel viisil. Kuivatatud tšilli säilib hästi ja kuumus intensiivistub siis, kui kogu vesi on puuviljades aurustunud. Pange kuivatatud tšillid pulbriks ja kasutage keetmisel. Võite ka paprikaid röstida, mis ei suurenda kuumust, kuid tekitab suitsuse rikkalikkuse, mis rõhutab pipra teisi maitseprofiile.

Ärge kartke katsetada aias mitmesuguste paprikate kasvatamist. Nende mitmekesine kasutusala on jahmatav ja kui mõni neist on teie jaoks liiga kuum, sobib see täpselt sõbrale või pereliikmele.