Pigistades basiiliku õitsemist: kas basiilikul peaks olema lubatud lill

Kasvatan basiilikut igal aastal oma teki anumas, köögi lähedal piisavalt lähedal, et haarata hõlpsalt paar oksa, et elavdada peaaegu iga kulinaarset loomingut. Üldiselt kasutan seda nii tihti, et taim ei saa lilleõisi, kuid iga kord on mul selle kasutamisel vähe tähelepanu ja võib-olla on mul basiilikul pisike õrn õitseng. Küsimus on siis selles, kas basiilikul peaks laskma õitseda ja kui jah, siis kas saab basiilikuõisi süüa?

Basiiliku taime õitsemine

Kui teie basiilikutaim on õitsenud, sõltub küsimus, mida teha, sellest, mille jaoks te ravimtaimi kasvatate. Basiilik on piparmündide perekonna Lamiaceae liige, millel on üle 40 teadaoleva sordi. Enamik inimesi kasvatab seda oma aromaatse ja lõhnava lehestiku poolest, on piparmündi ja nelgi kerge piparmündiga.

Ehkki basiilikut seostatakse kõige sagedamini Vahemere või Itaaliaga, on ravimtaim pärinenud tegelikult Aasias - Tais, Vietnamis ja India osades -, kus seda sageli kasvatatakse mitmeaastasena. Selle laiaulatusliku seose tõttu võib basiilikut leida peaaegu kõigist planeedi köökidest.

Suurte basiiliku sortide hulgas Ocimum basilicumehk magus basiilik on kõige sagedamini kasvatatud. Ocimum tuleneb kreeka keele tähendusest „lõhnav” ja on seetõttu meeldejääv selle taime maitsva lehestiku osas. Basiiliku lehed, olgu need siis magus basiilik või lilla, vürtsikas Tai või tsitruseline sidruni basiilik, sisaldavad kõik eeterlikke õlisid, mis põhjustavad nende ainulaadseid maitsenüansse. Lehestik on kergesti muljutud, vabastades suurepärase parfüümi. Niisiis, kas basiilikul peaks olema lubatud lill?

Õitseb basiilikul

Niisiis, kui teie basiilikutaim on õisi puhkenud, on see hea või halb asi? Kui kasvatate basiilikut rangelt selle lehtede pärast, on kõige parem lilled eemaldada. Basiiliku õitsemise tagasi näppimine võimaldab kogu taime energial keskenduda lehestiku tootmisele, luues põõsasema taime, millel on rohkem lehti ja säilitades lehtedes kõrgemat eeterlike õlide sisaldust. Lillede jätmine basiilikutaimedele tekitab tavaliselt õhema ilmega isendi, kellel on koristamiseks vähem lehti.

See tähendab, et kui teil on ka basiiliku õitsemisega vaeva nähtud, siis lihtsalt rüüpake need ära ja pange need aknalaual nautimiseks pungavaasi, kuna need on üsna ilusad. Või roogi elavdamiseks võite neid puistata ka salatile või üle pasta, sest jah, basiilikuõied on söödavad. Nad teevad ka suurepärast teed! Võite oodata, et õied maitsevad sarnaselt lehtedele, kuid mahedama maitsega.

Kui aga soovite basiiliku kasvatamisel kasutada suurt portsjonit pestotooteid, siis peate lehtede kasvu soodustamiseks ürdi tagasi näppima. Näpistage õienupud maha niipea, kui need ilmuvad. Basiilikut tuleb tavaliselt kärpida iga kahe kuni kolme nädala tagant ja see on sobilik selle juurde minna. Taim talub tugevat pügamist, mis tegelikult soodustab kasvu.

Lõpuks väetage basiilikut säästlikult, kuna see vähendab lõhnavaid eeterlikke õlisid ja koristage lehed varahommikul, kui need on haripunktis. Ärge liiga palju reageerige, kui taim õitseb - pigistage lihtsalt õitseng tagasi või, veel parem, lõigake pool lehestikku tagasi. Kasutage seda nii õhtusöögiks kui ka taime kahekordse suurusega paari nädala jooksul, tervislikum ja põnevam kui varem.