Mõru maitsega basiilik: mida teha, kui basiiliku taim on kibe

Maitsetaimede kasvatamine nõuab minimaalset hoolt, kuna taimed kasvavad tavaliselt kiiresti ja paljudel neist on lehtedes sisalduvate eeterlike õlide suure koguse tõttu juba putukakindlus. Isegi need üsna probleemivabad taimed võivad probleemidega lõppeda. Üks selline probleem on kibedad basiilikulehed.

Mõru maitsega basiilikulehed

Lamiaceae (piparmünt) perekonna liige, basiilik (Ocimum basilicum) on tuntud oma aromaatsete ja magusate maitsega lehtede poolest. Maitsetaimi kasvatatakse nende lehtede kasutamiseks, milles on palju eeterlikke õlisid ja mis annavad paljudele köökidele õrna maitset ja aroomi. Seda saab kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult, ehkki enamik inimesi nõustub, et kuivatatud basiilik ei hoia värsket basiilikut küünalt.

Kõige tavalisem kasvatatud basiilik on magus või itaalia basiilik ja vastutab maailma ühe suurepärase kastme - pesto - eest. Siiski on basiiliku vahel palju sorte, millest valida, mis annavad õhtuse menüüle ainulaadse maitse, näiteks kaneel, aniis ja sidrun. Kuna basiilik on tavaliselt üsna maheda maitsega ürdi, mis põhjustaks basiiliku mõru maitset?

Põhjused, miks basiilik kibedaks läheb

Basiilik on õrn aastane parim, mida kasvatatakse päikselises piirkonnas, kus päevas on päikese käes kuus kuni kaheksa tundi. Taim basiilik hästi kuivendatud pinnases, muudetud orgaanilise kompostiga.

Basiilikaseemneid saab otse aeda külvata pärast seda, kui külmumisoht on möödas või kui taimed on siirdatud siseruumides, kui seemikutel on vähemalt kaks lehekomplekti. Seemned peaksid olema vaevu mulla alla asetatud, umbes ¼ tolli sügavad ja kergelt kaetud. Kastke seemned sisse. Idandamine toimub viie kuni seitsme päeva jooksul. Õhukesed või siirdatud basiiliku seemikud, nii et neil on üksikute taimede vahel ruumi 6–12 tolli.

Konteinerites kasvatatud basiilikut tuleb sagedamini joota, kuid aias või konteineris kasvatatud basiilikut tuleks hoida niiske. Toitke oma basiiliku ürti orgaanilise väetisega.

Kui olete ülaltoodud juhiseid järginud ja teil on endiselt kibedaid basiilikutaimi, võivad olla süüdi järgmised põhjused:

Pügamine

Peamine süüdlane on pügamise puudumine. Basiilik vajab regulaarset pügamist või tagasilõikamist, et hõlbustada rohkete aromaatsete lehtedega rohket ja võsast taime.

Teine pügamise põhjus on ravimtaimede õitsemise vältimine. Kuigi õitseval basiilikul on dekoratiivne väärtus, võib kulinaaria mõttes olla see katastroof. Olge valvsad ja kohe esimesel märgil, et taim üritab õitseda, näpistage lilled ära. Basiilik, millel lastakse õitseda ja seemneid moodustada, lõpetab lehestiku tekkimise ja tulemuseks on basiilikulehtede kibe maitse.

Kärpimine võib olla üsna agressiivne, ulatudes kahe madalaima lehekomplekti kohal. Tõmmake sõlmes veidi üle paari lehe. Agressiivne pügamine hoiab ära taime lillede proovimise ja õitsvama lehestiku tekitamise. Seda saab tugevalt pügada iga kolme kuni nelja nädala järel.

Mitmekesisus

Kui teie basiilikutaim on kibe, võib muu põhjus olla lihtsalt sort. Saadaval on üle 60 basiiliku sordi, ja eriti juhul, kui te pole kindel sordis, on võimalik, et olete istutanud ootamatu maitseprofiiliga sordi.

Näiteks kaneeli basiilik või vürtsikas maakera basiilik võivad anda täiesti ootamatu maitse, eriti kui teie maitsmispungad ootasid magusat basiilikut.