Peterselli koristamine: saate teada, kuidas ja millal peterselli ürte korjata

Petersell on tõenäoliselt kõige sagedamini kasutatav ravimtaim. Porgandperekonna Apiaceae liikmena peetakse seda kõige sagedamini garneeringuks või mahedaks maitseainena paljudes roogades. Sellisena on see ürdiaias hädavajalik. Küsimus on selles, millal te peterselli valite ja kus täpselt peterselli koristamiseks lõikate?

Millal valida petersell

Petersell on iga kahe aasta tagant kasvatatav, kuid tavaliselt kasvatatav üheaastane ja Vahemere piirkonnas levinud. Nagu enamik ürte, õitseb see piirkondades, kus päike on kuus kuni kaheksa tundi, ehkki talub heledat varju. Kuigi seda kasutatakse sageli garneeringuna, on petersellile rohkem anda; selles on palju C- ja A-vitamiini, samuti rauda.

Peterselli on lihtne kasvatada kas lasteaia algusest või seemnest. Peterselli seemned idanevad veidi aega, nii et idanemise kiirendamiseks leotage neid üleöö. Seejärel külvake need ¼ tolli (0,5 cm) sügavusele, vahekaugusega 4–6 tolli (10–15 cm), ridadesse 12–18 tolli (30–45 cm). Hoidke taimi olenevalt ilmast niiske, umbes 1 tolli (2,5 cm) vett nädalas.

Nüüd, kui taimed kasvavad, kuidas te teate, millal peterselli korjata? Enne taimede peterselli koristamiseks valmimist kulub 70–90 päeva. Taimedel peaks olema rohke lehestik. Mõnes piirkonnas saab seemneid istutada sügisel varakevadise peterselli koristamiseks ja taas talve lõpus suve alguses saagi saamiseks.

Mõnes piirkonnas talvitub petersell talvel ja te võite juba teisel aastal jälle värsket peterselli koristada.

Kuidas peterselli koristada

Olete valmis oma peterselli koristama, kuid küsimus on selles, kus peterselli lõigata. Ära ole närvis; värske peterselli koristamine on lihtne. Nagu teiste ravimtaimede puhul, meeldib peterselli nuusutada, mis soodustab täiendavat kasvu. Pange varred ja lehed kokku ja nihutage need köögikääridega maapinnal maha.

Võite võtta ka oksa või kaks, alustades kõigepealt väliste vartega. Lõigake kindlasti maapinnal. Kui lõigata lihtsalt lehtköögiviljad ja jätta varred alles, on taim vähem produktiivne. Kasutage värsket ürti kohe või pange kogu asi klaasi vette ja jahutage vajadusel.

Samuti võite peterselli kuivatada, kui see on koristatud. Pese see ja patsuta kuivaks, seejärel lase petersellil soojas, õhulises kohas täielikult kuivada. Kui petersell on kuiv, eemaldage lehed vartelt. Visake varred ära ja hoidke kuiva peterselli õhukindlas anumas.

Võite ka peterselli külmutada. Nii kuivatatud kui ka külmutatud peterselli tuleks kasutada aasta jooksul ja maitse on palju mahedam kui värske peterselli kasutamisel.