Kasutamine rampide jaoks: kuidas kasvatada looduslikku porrulauku aias

Kas olete kunagi rampist kuulnud? Mis on rampköögiviljad? See vastab mõnele küsimusele, kuid kaldtee köögiviljataimede väljakaevamiseks on veel palju muud, näiteks kaldteede kasutamine ja looduslike porrulaugude kasvatamine.

Mis on rambi köögiviljad?

Ramp köögiviljataimed (Allium tricoccum) on levinud Appalachia mägedes, põhja pool Kanadas, läänes Missouris ja Minnesotas ning lõunas Põhja-Carolinas ja Tennessee osariigis. Kasvavaid kaldteid leidub rühmades tavaliselt rikastes, niisketes lehtmetsades. Sibula-, porru- ja küüslaugutaime nõbu, kaldtee on ka terav köögivili, mille populaarsus on taas tõusnud.

Kaldteed on tavaliselt kasvatatud, mitte kasvatatud ja neid on lehtede järgi lihtne tuvastada. Tavaliselt saadakse igast sibulast kaks laia, ühtlast lehte. Need on heledad, hõbedaselt rohelised, laiusega 1–2 tolli ja pikkusega 5–10 tolli. Kevadine õitseng, lehed närbuvad ja juuniks surevad ning valminud õitest moodustub väike kobar.

Nime geneesis on teatavaid erinevusi. Mõne inimese sõnul on nimi “kaldtee” lühendatud versioon Aries the Rammi jaoks, aprilli sodiaagimärgiks ja kasvava kaldtee ilmumise kuuks. Teised väidavad, et “ramp” on tuletatud sarnasest ingliskeelsest taimest, mida nimetatakse “lunarahaks” (Allium ursinus), mida varem nimetati ramsoniks.

Kasutamine rampide jaoks

Rambid koristatakse nende sibulate ja lehtede järgi, mis maitsevad nagu küüslaugu lõhnaga kevadised sibulad. Päeval praeti neid tavaliselt loomse rasva või või munade ja kartulitega või lisati suppidesse ja pannkookidesse. Nii varajased kolonistid kui ka Ameerika indiaanlased hindasid kaldteed. Need olid oluliseks varakevadiseks toiduallikaks pärast seda, kui mitu kuud värsket köögivilja ei olnud, ja neid peeti toonikuks. Kaldteed saab ka marineerida või kuivatada hilisemaks kasutamiseks. Tänapäeval leidub neid peentes söögikohtades või või oliiviõlis pruunistatud pähklites.

Kaldteed ja nende sugulasi on meditsiiniliselt kasutatud paljude vaevuste raviks ning üks neist vana aja ravimitest on jõudnud ka tänapäevase meditsiini maailma. Nii küüslaugu kui ka kaldteede üks levinumaid kasutusviise oli sisemiste usside väljasaatmine ja kontsentreeritud vormi toodetakse nüüd kaubanduslikult. Seda nimetatakse allitsiiniks, mis pärineb teaduslikust nimest Allium, mis on kõigi sibulate, küüslaugu ja kaldteede rühmanimi.

Kuidas kasvatada looduslikku porrulauku

Nagu mainitud, kaldteed tavaliselt söödetakse, mitte ei viljelda - see on üsna hiljuti. Kaldteed võib leida paljudel kohalike põllumeeste kasvatatud põllumeeste turgudel. Võib-olla on mõni inimene nendega tutvunud. See loob turu rohkematele kaldteedele, mis omakorda paneb rohkem põllumehi neid harima hakkama ja huvitab paljusid koduaednikke.

Niisiis, kuidas kasvatada metsikuid kaldteid? Pidage meeles, et nad kasvavad looduslikult varjulises piirkonnas, rikas, niiske ja hästi kuivendava mullaga, milles on palju orgaanilisi aineid. Mõelge niiskele metsaalusele. Neid saab kasvatada seemnest või siirdamise teel.

Seemneid saab igal ajal külvata, mulla hilissuvel ei ole külmunud, et sügisel varakult sügis läbi lüüa. Seemned vajavad puhkeperioodi katkestamiseks sooja niisket perioodi, millele järgneb külm periood. Kui pärast külvamist ei toimu piisavalt soojenemist, ei idane seemned enne teist kevadet. Idanemine võib kesta kuus kuni 18 kuud. Keegi ei öelnud, et see saab olema lihtne.

Lisage kindlasti lagunevas metsamuldis leiduv rohke orgaaniline aine, näiteks komposteeritud lehed või kõdunevad taimed. Peenra külvipinna ettevalmistamiseks eemaldage umbrohud, vabastage pinnas ja reha. Külvake seemned õhukeselt maapinnale ja suruge need õrnalt mulda. Vesi ja katke rampseemned niiskuse säilitamiseks mitme tolli lehtedega.

Kui kasvatate kaldteed ümberistutamise abil, istutage sibulad veebruaris või märtsis. Pange sibulad 3 tolli sügavusele ja 4-6 tolli kaugusele. Vesi ja multšige voodi 2-3 tolli komposteeritud lehtedega.