Mis on Savoy kapsas: teave Savoy kapsa kasvatamise kohta

Enamik meist on rohelise kapsaga tuttav, kui seda teha ainult seoses grillkookides populaarse kõrvalrooga coleslawiga ning kala ja laastudega. Ma pole ühelt poolt tohutu kapsafänn. Võib-olla on see küpsetamata ebameeldiv lõhn või kergelt kummine tekstuur. Kui sina, nagu mina, ei meeldi kapsas üldreeglina, siis kas mul on sulle kapsas olemas - omakapsas. rohelise kapsa virna üles? Uurime välja!

Mis on Savoy kapsas?

Savoy kapsas kuulub Brassica perekond koos spargelkapsaste ja rooskapsastega. Seda madala kalorsusega köögivilja kasutatakse nii värskelt kui ka keedetult ning selles on palju kaaliumi ja muid mineraale ning A-, K- ja C-vitamiini.

Kõige ilmsem erinevus hariliku rohelise kapsa ja savika vahel on selle välimus. Sellel on rohelise lehestiku mitmetooniline varjund, mis on tavaliselt keskelt tihedam, järk-järgult lagunedes, et paljastada lokkis ja pudenenud lehti. Kapsa kese näeb veidi aju moodi välja tõusnud veenidega, mis jooksevad läbi.

Ehkki lehed näevad välja võib-olla karmid, on savikaelehtede imeline meeldivus see, et nad on märkimisväärselt õrnad isegi toored. See muudab need ideaalseks kasutamiseks värsketes salatites, köögiviljaümbristena või kalast, riisist ja muudest roogadest. Ja nad teevad veelgi maitsvama coleslawi kui nende roheline nõbu. Lehed on mahedamad ja magusamad kui rohelised kapsad.

Huvitav? Siis vean kihla, et te mõtlete, kuidas omakapsast kasvatada.

Kuidas Savoy kapsast kasvatada

Savoia kapsa kasvatamine sarnaneb mis tahes muu kapsa kasvatamisega. Mõlemad on külmakindlad, kuid Savoy on kapsast kõige külmakindlam. Kavatsege uued taimed kevadel külvata piisavalt varakult, et nad saaksid enne suve kuumust küpseks saada. Külvake seemneid 4 nädalat enne viimast külma, juunis siirdatavate taimede jaoks ja istutage sügiskapsas 6-8 nädalat enne teie piirkonna esimest külma.

Enne ümberistutamist laske taimedel kõveneda ja aklimatiseeruda külmemate temperatuuridega. Siirdage oma viljapuu, lastes 2 jalga ridade vahel ja 15-18 tolli taimede vahel kohas, kus on vähemalt 6 tundi päikest.

Pinnase pH peaks olema vahemikus 6,5–6,8, see peab olema niiske, hästi kuivendav ja rikkaliku orgaanilise ainega, et omakapsas kasvatades oleks kõige optimaalsemad tingimused.

Nende nõuetega alustades on savikapsas hooldamine üsna töövaba. Savoia kapsa eest hoolitsemisel on hea mõte multšida komposti, peeneks jahvatatud lehtede või koorega, et pinnas jääks jahedaks, niiskeks ja aeglustaks lehti.

Hoidke taimi pidevalt niiske, et nad ei stressiks; kandke nädalas olenevalt sademetest 1–1 ½ tolli vett.

Väetage taimi vedela väetisega, näiteks kalaemulsiooniga, või 20-20-20, kui neil on uued lehed tekkinud, ja jälle siis, kui viljad hakkavad moodustuma.

Järgige neid juhiseid ja sööte maitsvat Brassica oleracea bullata sabauda (ütleme, et paar korda on tõesti kiire!) kas värske või keedetud. Oh ja head uudised küpsetatud savikapsast, selles puudub ebameeldiv väävlilõhn, mis teistel kapsastel küpsetades on.