Vaarika korjamise hooaeg - millal on vaarikad korjamiseks valmis

Vaarikad võivad olla kallid, kui neid supermarketist ostetakse, nende lühikese säilivusaja ja koristamise raskusastme tõttu. Metsikute vaarikate korjamine on tasuv ja mõnus viis nende lopsakate marjade täidiseks. Aga kuidas sa tead, kui vaarikad on korjamiseks valmis? Jätkake lugemist, et saada teada vaarikakorjamise hooaeg ja kuidas vaarikaid korjata.

Värskete vaarikate koristamine

Marjad on meile alati head olnud, kuid hilja on nad veelgi rohkem selga patja saanud tänu flavonoididele (antotsüaniinidele), mis annavad vaarikatele nende värvi. Lisaks on need heaks C-vitamiini, kiudainete allikaks ja kuigi need on magusad, on nad glükeemilise indeksiga madalal tasemel - muutes need suurepäraseks valikuks neile, kes jälgivad oma veresuhkru taset. Kõik peale selle on nad lihtsalt maitsvad.

Vaarikaid nimetatakse brambledeks ja nad elavad perekonnas Rubus. Need on punase, musta ja lilla värvusega. Olgu, on ka kollaseid, aga need on lihtsalt punased vaarikad, millel puudub punane pigment. Vaarikad sobivad USDA tsoonidesse 3–9, kuid teatud kultuursortidel on teatud piirkondades parem. Hardy sordid, nagu Boyne, Nova ja Nordic, õitsevad põhjapoolsetes piirkondades, samal ajal kui Dorman Red, Bababerry ja Southland on lõunamaises kliimas elavate inimeste jaoks soojuskindlamad.

Muidugi, vaarikad on suurepärased, kui neid ostetakse toidupoest kas värskelt või külmutatult, kuid pole midagi nii mahlakat, kui koristada suhkruroost värskeid vaarikaid, päikest soojendada ja küpsuse tipul suudelda kaste. Kuidas sa siiski tead, millal vaarikad on korjamiseks valmis?

Vaarika korjamise hooaeg

Metsvaarikate või oma aiast vaarikate korjamisel tuleb neid korjata, kui need on täiesti küpsed. Marjad pärast valmimist enam ei küpse. Kuidas saate teada, kas nad on täiesti küpsed? Suurus, värv ja suhkruroost eemaldamise lihtsus on indikaatorid, kuid parim viis teada saada, kas nad on valmis, on neid maitsta. Traagiline, ma tean.

Punased vaarikad võivad varieeruda heledast tumepunaseks ja lilla punasest peaaegu mustani. Mõned marjad on viinamarjadelt korjamiseks pisut vastupidavad ja teised libisevad kergesti. Kui olete veendunud, et teil on piisavalt küpsaid marju, mida korjata, on aeg sisse sukelduda. Neil pole paremat, kui lihtsalt riputada need seal kamakate alla.

Kuidas korjata vaarikaid

Korja marju võimalikult vara hommikul. Kui need on endiselt kaste või vihma käes, laske neil enne korjamist kuivada, et vormimisvõimalusi vähendada. Tõmmake need õrnalt suhkruroost ja asetage konteinerisse, ärge tilgutage neid. Kasutage madalat mahutit, nii et te ei torgiks kõiki põhjas olevaid marju saagikoristuse massiga.

Vaarikad ei küpseta korraga, vaid paari nädala jooksul. Nii et kui kahtlete marjade valmisolekus, jätke see viinapuuks päevaks või kaheks, et tagada selle täielik küpsus.

Kui olete päevaks korjamise lõpetanud, kui te pole seda kõiki korjamise ajal söönud, pange need külmkappi. Ärge peske neid enne vahetult enne söömist, sest niiskus paneb marjad kiiresti lagunema.

Ärge hoidke marju kauem kui paar päeva. Võimalused on head, et see pole reaalne oht, kuna värsketest marjadest eemal hoidmine on peaaegu võimatu.