Kurgi sordid: saate teada eri tüüpi kurgitaimedest

Kurgitaimi on põhimõtteliselt kahte tüüpi: neid, mida süüakse värskelt (kurgid viilutades), ja neid, mida kasvatatakse marineerimiseks. Nende kahe tavalise kurgiliigi varjus leiate aga hulgaliselt erinevaid sorte, mis sobivad teie kasvavatele vajadustele. Mõni võib olla sile või läikiv, mõnes võib olla palju seemneid või väga vähe, mõni võib aga olla rohkem elupaigas või võsas. Erinevate kurgisortide tundmaõppimine aitab teil otsustada, mis sobib teie vajadustega.

Kasvavad nõuded levinumatele kurgiliikidele

Kas kasvatades viilutatud või marineeritud kurgisorte, on mõlemale kurgitaimele ühesugused nõuded. Kurg õitseb viljakas, hästi kuivendavas pinnases täieliku päikese käes. Need sooja aastaaja köögiviljad tuleks istutada pärast seda, kui teie piirkonnas on külmaoht ületatud ja mulla temperatuur on vähemalt 60–70 kraadi (15–21 ° C).

Seemned istutatakse tavaliselt küngastesse, 4-5 istutatakse ühe tolli (2,5 cm) sügavusele. Kurkimäed peaksid olema üksteisest 3–5 jalga (91–1,5 meetrit) üksteisest eraldatud ridades (1–1,5 meetrit), viinapuude või kosmosepõõsasortide puhul, mis asuvad 3 jala (91 cm) kaugusel. küngaste ja ridade vahel. Kui taimedel on paar lehte, peenestage mägi vaid paariks taimeks.

Kui soovite oma kurgisaaki alustama hakata, alustage seemneid siseruumides 2-3 nädalat enne tegelikku istutuskuupäeva. Siirdage seemikud ümber, kui neil on vähemalt kaks lehte, kuid kindlasti kõvendage need kõigepealt ära.

Kurgi tüübid

Kurkide marineerimine on tavaliselt lühemad kui koogid, 7–10 cm pikkused, õhukese naha ja selgrooga. Neil on sageli nahavärv, mille õis on tumerohelisest helerohelise värvusega. Üldiselt on nad koristuseks valmis varem kui viilutamise nõod, kuid nende saak on lühem, umbes 7–10 päeva.

Viiluta kurgid kannavad pikemaid vilju, umbes 7–8 tolli (17,5–20 cm) ja nende nahad on paksemad kui marineerimise puhul. Enamasti on nende nahk ühtlane tumeroheline, kuigi mõnel sordil on värvitud värvus. Viljad viljuvad hiljem kui kurgid, kuid kannavad vilju kauem, umbes 4–6 nädalat. Kurgid, mida näete toidupoodides, on tavaliselt seda tüüpi kurgid. Mõnikord viidatakse sellele kui Ameerika viilutatud kurgile, tänu nende paksemale nahale on neid lihtsam saata ja nende selgroo puudumine on paljudele tarbijatele meelepärasem.

Mõned inimesed lisavad kolmanda kurgi klassifikatsiooni, kokteilikurgid. Nagu arvata võis, on tegemist väikeste õhukese koorega puuviljadega, mida mõnikord nimetatakse ka suupistekurkideks, kuna neid on kerge süüa mõnes krõmpsuvas hammustuses.

Kurgi sordid

Nii viilutamise kui ka marineerimise sortide hulgast leiate selgroogseid, õhukese nahaga ja isegi pooretuid sorte.

Burpless kurgid on valitud seetõttu, et nad ei suuda põhjustada gaasi kogunemist, mis võib mõnede inimeste jaoks olla äärmiselt ebamugav. Mõnel inimesel gaasilisust soodustavates kurkides on palju kurkurbitatsiine, kõigis kurkides leiduvad mõrud ühendid - erand pole kurgid. Näib, et seemneteta õhukestes kooritud sordides on vähem kurukitassiini kui nende vastastes sortides ja seetõttu nimetatakse neid sageli „varjamatuks”.

Kurgisorte on palju, sageli nende nimi viitega maailma piirkonnale, kus neid kõige sagedamini kasvatatakse.

• Üks levinumaid kurgiliike on Inglise või Euroopa kurk. Need käbid on peaaegu seemneteta, õhukese nahaga, ilma selgroogideta ja pikad (pikkusega 1–2 jalga) (30–61 cm.). Neid turustatakse kui „roosade” kurkidena ja paljude teiste sortidega võrreldes maheda maitsega. Kuna neid kasvatatakse kuumades majades, kipuvad nad olema ka kallimad.
• Armeenia kurgid, mida nimetatakse ka snakemeloniks või maokurgiks, on tumerohelise, õhukese naha ja heleroheliste triipudega väga pikkade keerdunud puuvilja pikkusega viljad - viljad muutuvad kollaseks ja aromaatseks, valmides ja maheda maitsega.
• Kyuri või Jaapani kurgid, on õhukesed, tumerohelised, väikeste konaruste ja õhukese nahaga. Need on rammusad ja väikeste seemnetega magusad. Ma kasvatasin neid eelmisel aastal ja soovitan neid väga. Need olid kõige maitsvamad kurgid, mis mul kunagi olnud, ja kandsid nädalaid puuvilju. See sort saab kõige paremini trellitatud või muul viisil vertikaalselt kasvatatud kujul. Jaapani kurgid on ka “varjatud” sordid.
• Kirby kurgid on enamasti need, mida ostate müügil hapukurkidena. Need kurgid on tavaliselt vahatamata ja on karged, õhukese nahaga, väikeste tähtsusetute seemnetega.
• Sidrunikurgid on nagu nimigi ütleb, sidruni suurus kahvatu sidrunikarva nahaga. Selle sordi valmimisel muutub nahk kuldkollaseks, viljad on magusad ja karged.
• Pärsia (Sfran) kurgid sarnanevad Ameerika viilutatud kurkidega, kuid natuke lühemad ja kompaktsemad. Need koogid on mahlased ja krõmpsuvad. Pärsia kurgid on piisavalt vastupidavad kuumusele ja on suurepäraselt segatud praepannil.