Shiitake seenekasvatus: saate teada, kuidas šitake seeni kasvatada

Šitaadid (Lentinus edode) on kõrgelt hinnatud Jaapanis, kus toodetakse umbes pool shiitake seentest. Veel üsna hiljuti imporditi Ameerika Ühendriikides leiduvat shitaki Jaapanist kas värskelt või kuivatatult. Umbes 25 aastat tagasi muutis šitaki nõudlus selle riigi elujõuliseks ja kasumlikuks äriliseks kasvatamiseks mõeldud ettevõtjaks. Nael shiitakesi maksab tavaliselt palju rohkem kui tavalised nupp seened, mis võib panema teid shitake seeni kasvama panema. Lugege edasi, et teada saada, kuidas kodus shiitake seeni kasvatada.

Kuidas šitaki seeni kasvatada

Shiitake-seente kasvatamine kaubanduslikuks tootmiseks nõuab märkimisväärset investeerimiskapitali ja väga spetsiifilist shiitake-seente hooldust. Koduaedniku või harrastaja jaoks shiitake seente kasvatamine ei ole siiski väga keeruline ja võib olla väga rahuldust pakkuv.

Šitakid on puitmädanikud seened, mis tähendab, et nad kasvavad palkidel. Shiitake-seente kasvatamine toimub palkidel või toitainetega rikastatud saepuru või muu orgaanilise materjali kottides, mida nimetatakse kotikultuuriks. Kottikultuur on keeruline protsess, mis nõuab eritingimusi kontrollitud temperatuuri, valguse ja niiskuse eest. Kogenematul seenekasvatajal soovitaks alustada palgil shiitakeste kasvatamisest.

Shiitakes on pärit jaapani keelest, mis tähendab “šiii seeni” või tammepuud, kus seeni võib tõenäoliselt leida looduses kasvavana. Ideaalis soovite kasutada tamme, kuigi sobivad on vaher, kask, pappel, haab, pöök ja mitmed muud liigid. Vältige elavat või rohelist puitu, surnud puitu või samblike või muude seentega palke. Kasutage värskelt lõigatud puid või jäsemeid, mille pikkus on vahemikus 3–6 tolli, lõigatud 40-tolliseks pikkuseks. Kui lõikate oma, tehke seda sügisel, kui suhkrusisaldus on haripunktis ja seenekasvu soodustamiseks kõige soodsam.

Laske palkidel maitsestuda umbes kolm nädalat. Kummutage need kindlasti üksteise vastu. Kui need jäetakse maapinnale, võivad teised seened või saasteained palkidesse tungida, muutes need šitaki kasvatamiseks kõlbmatuks.

Hankige oma seeni kudema. Seda saab osta mitmelt veebitarnijalt ja see võib olla tüüblite või saepuru kujul. Saepuru kudemise korral vajate spetsiaalset nakatamisvahendit, mille saate ka tarnijalt.

Kui logid on kolme nädala jooksul maitsestunud, on aeg need nakatada. Puurige augud palgi ümber iga 6-8 tolli tagant ja kahe tolli mõlemast otsast. Sulgege augud tüüblite või saepuru abil. Sulatage vanas potis natuke mesilasvaha. Värvige vaha aukude kohale. See kaitseb kudemist muude saasteainete eest. Pange palgid aia, tepee stiilis vastu või asetage need õlgedele niiskesse varjutatud kohta.

See on kõik, sa oled teinud ja pärast seda vajab shiitakeste kasvatamine väga vähe täiendavat shiitake seente hooldust. Kui teil pole sademeid, kastke palke tugevasti või sukeldage neid vette.

Kui kaua seened kasvavad?

Kui kaua olete oma shiitake-logid leidnud, siis kui kaua neid süüa saab? Seened peaksid ilmuma 6–12 kuud pärast nakatamist, tavaliselt pärast vihma päeva kevadel, suvel või sügisel. Enda shiitake kasvatamiseks kulub natuke aega ja kannatust, kuid lõpuks jätkatakse palkide tootmist kuni 8 aastat! Väärib ootamist ja minimaalset hoolitsust aastaid oma maitsvate seente koristamisel.