Konserveeritud aedviljad - köögiviljakonservid aiast

Aiast köögiviljade konserveerimine on auväärne ja rahuldust pakkuv viis oma saagi säilitamiseks. See annab teile purgid, mida on sama tore vaadata kui ka süüa. Köögiviljade konserveerimine konserveerimisega võib olla väga ohtlik, kui seda ei tehta õigesti. Te ei tohiks lasta end proovimist hirmutamast, kuid on oluline olla riskidest teadlik. Jätkake lugemist, et saada lisateavet värskete toodete valmistamise kohta.

Konserveerimine köögiviljadega

Konserveerimine on väga vana toidu säilitamise meetod, mis oli enne külmutamist eriti kasulik. Põhimõtteliselt täidetakse purk toiduga, kaanega ja keedetakse teatud aja jooksul vees. Keetmine peaks tapma toidus olevad kahjulikud organismid ja sundima õhku purgist välja, sulgedes kaane vaakumiga.

Konserveeritud aedköögiviljade puhul on suur hirm botulism - potentsiaalselt surmav bakter, mis õitseb niiskes, hapnikuvaeses ja vähese happesusega keskkonnas. Konserveerimiseks on kaks erinevat meetodit: vesivann ja surve.

Vesivannis konserveerimine on hea puuviljade ja hapukurkide jaoks, mis on kõrge happesisaldusega ja ei sisalda botulismi eoseid hästi. Köögiviljad on aga väga happelised ja vajavad palju intensiivsemat konserveerimist. Köögiviljade konserveerimisel peate olema eriti ettevaatlik. Kui te pole üldse kindel oma projekti õnnestumises, on parem lihtsalt kuul maha hammustada ja see ära visata.

Köögiviljade konserveerimine konserveerimisega nõuab teatavaid spetsiaalseid seadmeid. Teil on vaja kaheosalise kaanega purkide purkide purke - üks tükk on tasane ja selle põhjas on õhuke kummitihend ja teine ​​on metallrõngas, mis kruvitakse purgi ülaosa ümber.

Vesivanni konserveerimiseks vajate tõesti ainult väga suurt potti. Survekonservide jaoks on vaja absoluutselt survekannerit, spetsiaalset potti väljalaskeava, manomeetri ja kaanega, mille saab kinni panna.

Konserveerimine võib olla keeruline ja valesti tegemine võib olla ohtlik, seetõttu lugege enne omaette proovimist veel mõnda teavet. Kodutoidu säilitamise riiklik keskus on hea allikas täpsema teabe saamiseks.