Juurikamarjade koristamine: kuidas ja millal juunimarju korjata

Juneberry, tuntud ka kui serviceberry, on puude ja põõsaste perekond, millest saadakse arvukalt söödavaid marju. Eriti külmakindel, puid võib leida kogu USA-st ja Kanadas. Aga mida sa selle kõige puuviljaga teed? Jätkake lugemist, et saada lisateavet selle kohta, kuidas ja millal maasikaid korjata ning kuidas maapirni köögis kasutada.

Millal valida juuniberry

Juunika koristamise aeg on salajane. Kas olete seda märganud? Juunismarjad on tavaliselt valmis millalgi korjama - kas te ei teaks seda - juuni (või juuli) siin USA-s. Muidugi on taimedel väga lai valik (enamikus Põhja-Ameerikas), nii et täpne aeg koristamiseks juuniorid varieeruvad mõnevõrra.

Reeglina õitsevad taimed varakevadel. Puuviljad peaksid olema valmis korjamiseks 45–60 päeva pärast seda. Marjad valmivad tumelillaks ja näevad palju välja nagu mustikad. Küpsena maitstes on puuviljad mahedad ja magusad.

Pidage meeles, et linnud armastavad ka juurvilja söömist, nii et kui soovite märkimisväärset saaki, võib-olla tasub teil oma võsa kohale võrgud või puurid üles panna.

Kuidas kasutada juurikaid

Juneberry puuviljad on populaarsed värskelt söödavad. Sellest saab valmistada ka tarretised, moosid, pirukad ja isegi vein. Kui see korjatakse veidi küpseks, on see hapukus, mis osutub hästi pirukateks ja säilib. Samuti on see kõrgem C-vitamiini sisaldus.

Kui plaanite marju süüa tavalisena või pigistada neist mahla või veini, on kõige parem lasta neil enne korjamist küpseks saada (tumesinisest lillani ja pisut pehmeks).