Teave kõva nisu kohta: näpunäited kodus kõva nisu kasvatamiseks

Ameeriklased söövad palju nisu selle erinevates kaubanduslikult toodetud vormides. Suurem osa sellest on töödeldud ning kliid, endosperm ja idu eraldatakse, jättes jahvatatud valge toiteväärtuse tõttu valge jahu. Täisteravilja kasutamine on palju toitainerikkam, rikkamate kiudainetega mineraalide, B-vitamiinide ja antioksüdantide poolest, mistõttu paljud aednikud otsustavad ise kasvatada. Kuidas oleks näiteks oma kõva nisu kasvatamisega? Mis on kõva nisu? Lugege edasi, et teada saada, kuidas kõva nisu kasvatada ja kuidas seda kõvas nisus hooldada.

Mis on kõva nisu?

Kui libisete oma spagettide Bolognese alla, kas olete kunagi peatunud, et mõtiskleda, millest täpselt pasta koosneb? Ehkki pastat saab valmistada muudest nisuliikidest, peetakse kõva nisu pasta valmistamiseks kvaliteetsemaks. Durum jahu, Triticum turgidum, kasutatakse enamiku kuivatatud pastade ja kuskussi, aga ka Lähis-Ida kergitatud ja lamedate saiade jaoks.

Kõva nisu teave

Durum on ainus tänapäeval kaubanduslikult kasvatatav nisuliik (neli kromosoomikomplekti). See töötati välja Kesk-Euroopas ja Lähis-Idas umbes 7000 aastat eKr kasvatatud kodustatud nisust tehisliku valiku abil. Nagu emmer-nisu, kõva on varikatus, mis tähendab, et sellel on harjased.

Ladina keeles tähendab Durum „kõva” ja kõva nisu on kõigist nisusortidest kõige kõvem, mis tähendab, et sellel on kõige kõvem tuum. See on kevadine nisu, mida kasvatatakse peamiselt Põhja-Põhja tasandikel. Kui kõva nisu saab kasutada leivaküpsetamiseks, kasutatakse seda peaaegu eranditult mannajahu valmistamiseks pastana.

Kuidas kasvatada kõva nisu

Me kõik mõtleme aakrile veiste nisupõldude peale, kuid isegi väike krunt võib koduaednikul koguda majapidamises kasutamiseks piisavalt teravilja. Mõne kilo seemne istutamisel võib saada 8 korda rohkem söödavat tera, nii et isegi väikesel nisutükil peaks keskmise pere jaoks palju olema.

Kõva nisu, suvinisu, tuleks istutada niipea, kui maapind saab hakkama. Valmistage sügisel ette kündmiseks päikeseline kasvukoht ja seejärel kevadel külvi ja külvi. Ideaalis peaks mulla pH olema neutraalne, umbes 6,4.

Seemneid saab väikeses maatükis käsitsi edastada. Seda saab istutada isegi ridadesse nagu teist tüüpi põllukultuure. Kata seeme, harides seda 2 ½ cm sügavusele 1–1 tolli ja tampige külvatud ala maha.

Durumi nisuhooldus

Kui ala on külvatud, pole kõva nisu kasvatamisel tõesti nii palju täiendavat hoolt. Andke taimedele nädalas kindlasti tolli (2 ½ cm) vett. Muidugi, kui teil on pikaajaline kuiv ilm, joota sagedamini.

Taimed külvatakse nii lähestikku, et kasvab umbrohi, palju aega niisama istumiseks ja mõne kuu jooksul enda imetleva nisupõllu imetlemiseks, kuni on aeg koristada ja niita.