Mis on Pipicha - õppige, kuidas Pepicha aias kasvatada

Kui teile meeldib koriandri maitse, siis armastate pipicha. Mis on pipicha? Sageli kasutatakse Mehhiko köögis pipicha (Porophyllum linaria) on ürdi, millel on sidruni ja aniisi maitsed. Kui olete nii intrigeeritud kui mina, siis tahate teada, kuidas pepicha kasvatada. Lugege edasi, et saada teavet pipicha ürtide kasvatamise, pipicha taimehoolduse ja muu Porophyllum linaria kohta käiva teabe kohta.

Mis on Pipicha?

Kui olete osav lugeja, võisite märgata, et kirjutasin ürdi nime kahel erineval viisil. Pepicha on tõepoolest tuntud ka kui pepicha, aga ka õhuke papalo, tepicha ja escobeta. Mõnikord segamini papaloga võib seda looduslikku püstist ürti kasutada sarnaselt ja seda kasutatakse sageli liharoogade maitsestamiseks. Kui papalol on laia kujuga lehed ja erinev maitseprofiil, on pepichal kitsad lehed, ehkki papalo sarnane välimus.

Porophyllum linaria teave

Pipicha võib leida turgudel hiliskevadel või kuivatatud aastaringselt ning seda kasutatakse nii toidu kui ka ravimtaime maitsestamiseks. See ei anna mitte ainult roogadele maitsvat lihvi, vaid sisaldab ka C- ja B-vitamiini, aga ka kaltsiumi ja rauda. Selle ürdi lenduvad õlid sisaldavad terpiine, ühendeid, mis toimivad antioksüdantidena - neid kalliskive, mis aitavad rakke kaitsta vabade radikaalide ja keskkonna toksiinide eest.

Pepicha ürte võib looduslikult kasvatada Mehhiko lõunaosas Puebla ja Oaxaca osariikides, kus need mõjutavad tugevalt kohalikku kööki. Nahuatl kasutas pipicha ravimtaimena bakteriaalsete infektsioonide tekkeks ja maksa detoksikatsiooniks.

Maitsetaimi kasutatakse sageli värskena maitseainena või viimase lisandina. Tavaliselt leidub seda Oaxacani tassis, Sopa de Guias, taime suvikõrvitsate ja viinapuudega tehtud suvikõrvitsasupis. Seda kasutatakse maitse ja värvuse lisamiseks riisile ja ka kergelt salaküpsetatud kalale.

Kuna pipicha on õrn ja lühikese säilivusajaga, tuleks seda värskena jahutada ja kasutada 3 päeva jooksul.

Kuidas kasvatada Pipicha

Aastaseks kasvatatavat lühiajalist mitmeaastast pepsit saab otse külvata, kui mulla temperatuur on soojenenud või aeda ümber istutatud, kui kogu külmaoht on möödas. Siirdamist tuleks alustada 6–8 nädalat enne siirdamist ja istutada täieliku päikese käes hästi kuivendava pinnasega. Pipicha on USDA 9. tsoonis vastupidav.

Avatud tolmeldatud taim, pipicha küpseb 70–85 päeva jooksul pärast külvamist. Külvake seemneid sügavusele ¼ tolli (6 mm). Siirdage seemikud, kui nad on 10 tolli (4 tolli) pikkused, jaotades need 30 cm kaugusel jalast 18 cm (46 cm) ridadesse.

Pipicha taimehooldus on minimaalne, kui taimed on välja kujunenud. Nad kasvavad küpseks umbes 30 cm kõrguseks. Taime koristage lehtede näpunäidete lõikamisega või tervete lehtede korjamisega. Sel viisil koristatud taime kasvatamine jätkub. See külvab ka ise vabalt. Vähesed, kui neid on, ründavad kahjurid pipicha.