Näpunäited rosmariini koristamiseks ja kuivatamiseks

Rosmariin on vastupidav, igihaljas ürdi, mis on jõuline ja aromaatne. Nõelataoline lehestik on täis aromaatseid õlisid, mis eralduvad hautistes, suppides ja kastmetes. Rosmariini kuivatamine võib aidata seda lõhna ja maitset hõivata. Suvel rosmariini koristamine kuivatamiseks kaitseb taime olemust ja viib selle mugavalt teie vürtsiriiulisse.

Rosmariini koristamine

Näpunäited rosmariini kuivatamise kohta peavad sisaldama vestlust ajastuse kohta. Enamik ürte on parimad vahetult enne õitsemist, kui õlid on haripunktis. Lõika varred hommikul vahetult pärast seda, kui kaste on kuivanud ja enne, kui päevakuumus on oma kõrguses. Puitunud vartega küpsetest taimedest rosmariini koristamisel kasutage pügajaid. Enne rosmariini kuivamise alustamist pese varred.

Kuidas kuivatada värsket rosmariini

Värsket rosmariini on kõige lihtsam kasutada, kuna lehed on pehmed ja elastsed. Ürdi maitset on lihtne säilitada, kuid rosmariini kuivatamine muudab lehed kõvaks ja puitunud. Rosmariini kuivatamise protsess võib hõlmata kuivade nõelte jahvatamist pulbriks kasutamiseks ilma kõva tekstuurita.

Võite lihtsalt jätta letile varre rosmariini ja see kuivab, kuid ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks on kasulik toidu dehüdraator. Kuivatage varred ühe kihina dehüdraatori alustel. Pärast lehtede kuivamist tõmmake lehed ära ja hoidke rosmariini tervena või jahvatatuna. Muid rosmariini kuivatamise meetodeid saab teha riputades riidepuule või tõmmates lehed maha ja lastes neil ühe kihina küpsiseplaadil kuivada.

Ilus ja lihtne viis rosmariini kuivatamiseks on seotud kimpude valmistamine. Maitsetaim on atraktiivne arvukate lehtede ja rikkaliku rohelise värviga. Kui kimp kimbu ja seotakse heleda paelaga, eritab kimp kuivades värsket igihaljat lõhna. Riputage kimbud sooja kuiva kohta, kuni nõelad hakkavad maha kukkuma, seejärel eemaldage lehed, hõõrudes varre kausi või koti kohal ülespoole.

Kuidas rosmariini säilitada

Maitsetaimede nõuetekohane ladustamine on nende maitse ja kasulikkuse säilitamiseks ülioluline. Maitsetaimed nagu rosmariin hoiavad kõige paremini jahedas, pimedas. Hoidke rosmariini tihedalt suletud anumas, et vältida niiskuse sisenemist ja hallituse teket. Kuivatatud ürdid säilivad mitu korda kauem kui värsked, kuid ei kesta igavesti. Parim on puhastada kasutamata ürdid ja vürtsid kaks korda aastas, et veenduda, et need on parimal tasemel.