Kuidas koristada poissmaasikaid - õige poisi korjamine

Poissmaasikad on ülbed, ainulaadse maitsega, mis tuleneb nende põlvnemisest, osaliselt vaarika magususest ja osalt veini suudletud visadusest. Ülimat maitset pakkudes saab poissmarjasaak saaki siis, kui marjad on küpsed ja haripunktis. Kasvatajatele on oluline teada, kuidas ja millal poissmaasikaid korjata, et nende eripärast maitset ja aroomi omandada.

Poissmaasikate korjamise kohta

Ühel ajal olid poissmarjad Californias kasvavate marjade crème de le crème. Tänapäeval on need haruldus, mis asuvad pärast seda, kui põllumajandustootja turult on kõrgeid ja madalaid otsitud, kui üldse. Põhjuseks on see, et poissmarjade koristamine on aeganõudev ja kulukas ning marjad on nii õrnad, et nende saatmiseks otsustasid tootjad poissmarju korjata enne, kui nad olid täielikult küpsed, seega värskete söömiste puhul pigem hapukad.

Millal poissmaasikaid korjata

Poissmaasikad õitsevad kevadel umbes kuu ja siis küpsevad suve jooksul. See on muidugi see, kui tempod ei tõuse kiiresti, sel juhul valmivad marjad kiiremini, kuid tavaliselt kestab koristamine juulist augustini.

Küpsemise ajal muutuvad marjad rohelisest roosaks, siis punaseks, tumepunaseks, lillaks ja peaaegu mustaks. Peamiselt poissmarjade saak on siis, kui marjad on kõige tumedamad lillad. Peaaegu mustad tuleks poissmarjade koristamise ajal kohe ära süüa; need on maitsvad, kuid nii pehmed ja õrnad, et muutuksid lihtsalt seenteks, kui prooviksite neid konteinerisse panna. Olen kindel, et olete teinud tõelise ohverduse.

Kuidas korjata poissmaasikaid

Sõltuvalt põõsa sordist ja suurusest võivad poissmaasikataimed aastas toota 8–10 naela (4-4,5 kg) marju. Taim vajab kasvamiseks esimest eluaastat, nii et marjad ei kasvata enne teist aastat.

Poisikestel on tilgake nagu vaarikas, aga südamikul nagu murak. Jälgite tilgutite värvi, et öelda, millal poissmaasikad korjata. Kui nad on tumelillad, on aeg valida. Marjad ei ole kõik korraga küpsed. Saak kestab tõenäoliselt umbes kuu.

Marjade valimisel tuleb taimest koos marjaga maha väike valge pistik. Marjade eemaldamisel olge õrn; nad verevalumid kergesti.

Söö marjad kohe ära või hoia neid külmkapis hilisemaks kasutamiseks kuni nädal. Samuti saate neid külmutada kuni neli kuud. Kui need külmutate, jaotage need küpsetusplaadile, nii et need ei külmuks. Kui marjad on külmunud, pange need sügavkülma kotti. Poissmaasikad teevad ka vapustavaid konserve.