Aniis vürtsina - lugege, kuidas kasutada aniisitaimi

Aniis on pikk, võsastik, tihedate, suleliste lehtede ja väikeste valkjate õitega kobaratega, mis annavad lõpuks aniisi. Seemnetel ja lehtedel on soe, omanäoline, pisut lagritsataoline maitse. Seda populaarset kulinaarset ürti on lihtne seemne abil kasvatada, kuid küsimus on selles, mida teha aniisiga pärast koristamist? Kuidas te kasutate aniisi vürtsina ja kuidas saab aniisiga keetmist? Lugege edasi ja õppige läbi aniisitaimede kasutamise paljudest võimalustest.

Aniisitaimede kasutamine

Aniisi taimi saab koristada alati, kui taimed on lõikamiseks piisavalt suured. Pisikesed aromaatsed seemned on koristuseks valmis umbes kuu aega pärast lillede õitsemist.

Mida teha aniisitaimedega köögis

Röstitud aniisiseemnetest (aniisiseemnetest) valmistatakse vürtsikaid küpsiseid, kooke ja leiba. Samuti valmistatakse maitsvaid siirupeid. Seemned lisatakse ka kuumadesse roogadesse, sealhulgas kapsas ja muud ristõielised köögiviljad, küpsetatud või aurutatud juurviljad ning supid või hautised.

Aniisiga maitsestatud liköör on traditsiooniline kogu hispaaniakeelses maailmas. Mehhikos on aniis kuuma šokolaadijoogi „atole de anis” peamine koostisosa.

Kuigi seemneid kasutatakse kõige sagedamini köögis, lisavad aniisilehed värskete visata salatite maitset. Samuti on need mitmesuguste roogade jaoks atraktiivne, maitsekas garneering.

Kuidas kasutada aniisi meditsiiniliselt

Närista paar aniisi seemet halva hingeõhu leevendamiseks. Teadaolevalt on aniis tõhus vahend ka soolestiku gaasi ja muude seedetraktiga seotud kaebuste vastu.

On tõestatud, et aniis parandab rottidel haavandite sümptomeid, kuid seni pole inimestega läbi viidud uuringuid.

Aniisi kasutatakse ka mitmesuguste haigusseisundite, sealhulgas nohu, menstruaaltsükli ebamugavustunde, astma, kõhukinnisuse, krambihoogude, nikotiinisõltuvuse ja unetuse ravimina.

MärgeEnne aniisi meditsiinilise kasutamise proovimist pöörduge nõu saamiseks arsti või professionaalse ravimtaimetoote poole.