Seesamiseemnete korjamine - lugege, kuidas seesamiseemneid korjata

Kas olete kunagi seesamiseemiksisse hammustanud või mõnesse hummusesse sukeldunud ja mõelnud, kuidas neid pisikesi seesamiseemneid kasvatada ja koristada? Millal on seesamiseemned korjamiseks valmis? Kuna need on nii pisikesed, ei saa seesamiseemnete korjamine piknikuks olla, kuidas siis seesamiseemne saaki saada?

Millal valida seesamiseemneid

Muistsed leiud Babülooniast ja Assüüriast on kinnitanud, et seesami, tuntud ka kui benne, on kasvatatud juba üle 4000 aasta! Tänapäeval on seesam endiselt kõrgelt hinnatud toidukultuur, mida kasvatatakse nii kogu seemne kui ka ekstraheeritud õli jaoks.

Aastane soojahooaja saagikus, seesam on põuakindel, kuid vajab noorena pisut niisutamist. Esmakordselt toodi see Ameerika Ühendriikidesse 1930-ndatel ja seda kasvatatakse nüüd paljudes maailma osades enam kui 5 miljoni aakri suurusel alal. Kõik väga huvitav, aga kuidas kasvatajad teavad, millal valida seesamiseemneid? Seesamiseemne saak toimub 90–150 päeva pärast istutamist. Põllukultuurid tuleb koristada enne esimest surmavat külma.

Küpseks saades muutuvad seesamiseemnete lehed ja varred rohelisest kollaseks punaseks. Samuti hakkavad taimed taimedelt tilkuma. Näiteks kui see istutatakse juuni alguses, hakkab taim lehti langema ja kuivama oktoobri alguses. Siiski pole see veel valmis valima. Rohelise kadumine varre ja ülemiste seemnekapslite hulgast võtab natuke aega. Seda nimetatakse kuivaks.

Kuidas korjata seesamiseemneid

Küpseks saades seesamiseemnekapslid lõhestavad, vabastades seeme, kust pärineb fraas “avatud seesam”. Seda nimetatakse purustamiseks ja kuni üsna hiljuti tähendas see omadus, et seesami kasvatati väikestel maatükkidel ja see koristati käsitsi.

1943. aastal alustati kõrge saagikusega, purunemiskindla seesamiseemne väljatöötamist. Isegi kui seesamiseemned on alanud, piiravad purustamisest tulenevad saagikadud Ameerika Ühendriikides endiselt selle tootmist.

Need kartmatud hinged, kes viljelevad seesamiseemneid suuremas mahus, koristavad seeme tavaliselt kombainiga, kasutades selleks kogu põllurulli või ridakülvi. Kuna seemne suurus on väike, on kombainide ja veoautode augud suletud kanalilindiga. Seemned koristatakse, kui need on võimalikult kuivad.

Suure õli protsendi tõttu võib seesam kiiresti pöörduda ja muutuda rääsunud. Nii et kui see on koristatud, peab see müügi- ja pakkimisprotsessis kiiresti liikuma.

Koduaias saab seemneid enne tükeldamist siiski kokku koguda, kui kaunad on roheliseks muutunud. Seejärel saab need kuivamiseks panna pruuni paberkotti. Kui kaunad on täiesti kuivad, eraldage seemnete kogumiseks lihtsalt kõik seemnekaunad, mis ei ole veel lahti lõhenenud.

Kuna seemned on väikesed, võib koti tühjendamisel allesjäänud seemneviljade eemaldamisel kotti need kaussi kaussimahutisse tühjendada. Seejärel saate seemned koorikutest eraldada ja hoida õhukindlas anumas jahedas, pimedas kohas, kuni need on kasutamiseks valmis.