Mis on Chinsaga - Chinsaga köögiviljakasutus ja kasvatavad näpunäited

Paljud inimesed pole ehk kunagi varem chinsagast või Aafrika kapsast kuulnud, kuid see on Keenia põhikultuur ja paljude teiste kultuuride näljahäda. Mis täpselt on chinsaga? Chinsaga (Gynandropsise gynandra / Cleome gynandra) on toimetulekuköögivili, mida leidub troopilises kuni subtroopilises kliimas merepinnast Aafrika, Tai, Malaisia, Vietnami ja paljude teiste piirkondade kõrgematesse kõrgustesse. Dekoratiivaias võime seda taime tegelikult tunda Aafrika ämbliklillena, kleome lillede sugulasena. Chinsaga köögiviljade kasvatamise kohta leiate lisateavet.

Mis on Chinsaga?

Aafrika kapsas on iga-aastane metslill, mis on sisse viidud paljudesse teistesse troopilistest kuni subtroopilistesse maailma piirkondadesse, kus seda sageli peetakse invasiivseks umbrohuks. Chinsaga köögivilju võib kasvada teede ääres, haritavatel või kesadel, tarade ning niisutuskanalite ja kraavide ääres.

Sellel on püstine, hargnev harjumus, mille kõrguseks on tavaliselt vahemikus 10–24 tolli (25–60 cm). Oksad on hõredalt 3–7 ovaalse lehega. Taim õitseb valge kuni roosi värvi õitega.

Chinsaga lisateave

Kuna Aafrika kapsast leidub nii paljudes kohtades, on sellel hulgaliselt vingeid nimesid. Ainuüksi inglise keeles võib seda nimetada Aafrika ämbliklilleks, värdjas-sinepiks, kassi vurrideks, ämbliklilleks, ämblikuliigiks ja looduslikuks ämbliklilleks.

Selles on palju toitaineid, sealhulgas aminohappeid, vitamiine ja mineraale, ning sellisena on see paljude Lõuna-Aafrika elanike dieedi oluline osa. Lehed sisaldavad umbes 4% valku ja neil on ka antioksüdatiivsed omadused.

Chinsaga köögiviljakasutus

Aafrika kapsa lehti võib süüa toorelt, kuid tavaliselt keedetakse neid. Birifori inimesed küpsetavad lehti pärast pesemist ja tükeldamist kastmes või supi sisse. Mossi inimesed küpsetavad lehti kuskussi. Nigeerias söövad hausalased nii lehti kui ka seemikuid. Indias süüakse lehti ja noori võrseid värskete rohelistena. Nii Tšaadi kui ka Malawi inimesed söövad ka lehti.

Tais kääritatakse lehti tavaliselt riisiveega ja serveeritakse hapukurgi maitseainena, mida nimetatakse phak sian dongiks. Seemned on ka söödavad ja neid kasutatakse sageli sinepi asemel.

Teine chinsaga köögiviljakasutus pole kulinaarne. Kuna lehtedel on antioksüdatiivsed omadused, kasutatakse neid mõnikord ravimtaimena põletikuliste haigustega inimeste abistamiseks. Juurikaid kasutatakse palaviku ja mahla juurest skorpioni nõelamise raviks.

Kuidas Aafrika kapsast kasvatada

Chinsaga on vastupidav USDA tsoonidele 8–12. See talub liivast kuni savist mulda, kuid eelistab hästi kuivendavat pinnast, mille pH on neutraalne kuni aluseline. Chinsaga köögiviljade kasvatamisel vali kindlasti sait, kus on päike ja kus on palju levimisruumi.

Külvake seemneid mulla pinnale või katke kevadel siseruumides või kasvuhoones kergelt mullaga. Idandamine toimub 5–14 päevaga temperatuuril 75 ° F (24 ° C). Kui seemikute esimesed paar komplekti lehti ja mulla temperatuur on soojenenud, kõvendage need enne õue ümberistutamist nädal aega.