Belgia endiiviandmed - näpunäited siguritaimede kasvatamiseks

Salatsigur (Cichorium intybus) on aukartustäratav taim. See pole üllatav, kuna see on seotud võilillega ja sellel on volditud, võilillele sarnased lehed. Üllatav on see, et siguritaimedel on kahekordne eluiga. Seesama umbrohutaoline taim vastutab šikkonide, mõrkjasmagusa talvesalatirohelise tootmise eest, mis on USA-s kulinaarne delikatess.

Mis on Witloofi sigur?

Witloofi sigur on rohttaim biennaal, mida kasvatati sajandeid tagasi kohvi odava asendajana. Sarnaselt võilillele kasvab ka käpaline suur taproot. Just selle koprana kasvatati, koristati, ladustati ja jahvatati euroopa põllumehi nende jaavana. Siis umbes kakssada aastat tagasi tegi Belgia talumees jahmatava avastuse. Need siguri juured, mida ta oma keldrisse oli ladunud, olid tärganud. Kuid nad ei kasvatanud oma tavalisi võililletaolisi lehti.

Selle asemel kasvasid sigurijuured kompaktse terava lehega peaga, nagu sarnanes salatile. Veelgi enam, uus kasv oli pleegitatud valgeks päikesevalguse puudumise tõttu. Sellel oli krõbe tekstuur ja kreemjas magus maitse. Chicon sündis.

Belgia endiiviandmed

See võttis aega paar aastat, kuid kinni püütud šikk ja äriline tootmine levisid selle ebatavalise köögivilja Belgia piiridest kaugemale. Tänu salatitaolistele omadustele ja kreemikale valgele värvusele oli šikkon turustatud valge või belgiapärase tootel.

Täna impordib Ameerika Ühendriigid umbes 5 miljonit dollarit šikone aastas. Selle köögivilja omamaine tootmine on piiratud, kuid mitte seetõttu, et siguritaimi on raske kasvatada. Pigem nõuab teise kasvuastme - šikoni - väljaarendamine täpselt soojuse ja niiskuse tingimusi.

Kuidas kasvatada Belgia endiivi

Siguri kasvatamine on tõepoolest kogemus. See algab kõik koos taprooti kasvatamisega. Salatsiguri seemned võib külvata otse maasse või alustada siseruumides. Ajastus on kõik, kuna aeda ümberistutamisel võib esineda viivitusi taprooti kvaliteeti.

Witloofchicory juurte kasvatamisel pole midagi eriti keerulist. Kohtle neid nagu iga juurvilja puhul. Istutage sigur täis päikese käes, taimed asuvad üksteisest 6–8 tolli (15–20 cm) kaugusel. Hoidke neid rohitud ja joota. Juurte arengu soodustamiseks ja lehtede ületootmise vältimiseks vältige kõrge lämmastikusisaldusega väetisi. Witloofchicory on koristuseks valmis sügisel esimese külma ajal. Ideaalis on juurte läbimõõt umbes 5 tolli.

Pärast koristamist võib juuri juurida enne sundimist. Lehed lõigatakse umbes 1 tolli (2,5 cm) kohal võra kohal maha, külgjuured eemaldatakse ja taperoosa lühendatakse pikkuseks 8–10 tolli (20–25 cm). Juurikaid hoitakse nende küljel liivas või saepurus. Hoidemistemperatuuri hoitakse vahemikus 32 kuni 36 kraadi F. (95 ° C kuni 98%).

Vajadusel tuuakse taprootsad talvel sunniviisiliselt laost välja. Need istutatakse ümber, kaetakse täielikult valguse välistamiseks ja neid hoitakse temperatuuril 55–72 kraadi (13–22 ° C). Šikoni turustatava suuruse saavutamiseks kulub umbes 20–25 päeva. Selle tulemusel moodustuvad tihedalt moodustatud värsked salatirohelised, mida saab nautida talvisel ajal.