Võilillede korjamine: kuidas ja millal võililli korjata

Võililletee on maitsev ja toitev kuum jook, eriti kui võilill on teie aias kasvanud. Võilillede korjamine võimaldab juurdepääsu odavale, tervislikule toiduallikale. Kõik taimeosad on söödavad, kuid parima maitse saamiseks on iga osa hautatud erinevatel aegadel. Siit saate teada, millal võilille koristada saate maitsvamad lehed, juured ja õied.

Millal koristada võililli

Võililletaimede koristamine kogu kasvuperioodil pakub teed, salatirohelist, veini ja palju muud. Need umbrohud sisaldavad C-, A- ja K-vitamiine, lisaks kaaliumi ja võimsaid antioksüdante. Veenduge, et võilillesaak poleks herbitsiididest ja pestitsiididest vaba ning peske taime kõik osad alati täielikult.

Kas soovite teada, millal võililletaimi koristada?

• Lilled tuleks võtta, kui need on äsja avatud, ja kõik kroonlehed on endiselt alles. Nende värskena hoidmiseks pange varred jaheda veega kaussi.

• Enne lehtede koristamist katke taim tumeda kangaga, et need blanšeerida. See vähendab kibedust. Kõige maitsvad on kõige nooremad lehed, kuid küpsed lehed on endiselt suurepäraselt pruunistatud.

• Juurte jaoks koristage igal ajal.

Kui koristate samu taimi igal aastal, võtke lehti teise aasta kevadel ja juured selle aasta sügisel.

Kuidas võililli koristada

Lehtede ja lillede eemaldamiseks kasutage puhtaid käärid. Hoidke õitel varre kõht kinni, et saaksite neid vees hoida. Võililletaimede koristamisel vältige suurt liikumist, eriti loomade jaoks, kes seda sagedamini söövad. Pese taimest materjali alati pärast korjamist.

Võilillesaagi värske hoidmiseks hoidke kilekottides külmkapis või kergelt niisutatud rätikus. Olge ettevaatlik, kuna mõned inimesed teatavad naha tundlikkusest mahla suhtes. Kasutage valuliku lööbe vältimiseks kindaid.

Võilillede kasutamine

Võilillesaaki saab kasutada mitmel viisil.

• Värsked lehed on maitsvalt lisatud salatile või keedetud. Keedetud maitserohelise jaoks keetke neid viis minutit, seejärel nõrutage ja pange pruunistatud pannile. Prae neid valitud maitseainetega õlis.

• Taignasse kastmise ja kiire prae abil saate lillepeast fritüüre teha. Eemaldage kroonlehed ja külmutage need, et lisada muffinitele, pannkookidele, küpsistele või muule küpsetisele.

• Juur tuleb peeneks koorida ja tükeldada, seejärel kuivatada madalal kuumusel toidukuivatis või ahjus. Keerake kuumus üles ja röstige neid ettevaatlikult, kuni need on kergelt pruunid. Hoida jahedas, kuivas kohas ja keeta vastavalt vajadusele toitva tee jaoks.