Koristusjärgsete kirsside hoiustamise näpunäited - kuidas käidelda koristatud kirsse

Nõuetekohane koristamine ja hoolikas käitlemine tagavad, et värsked köögiviljad säilitavad võimalikult maitsva maitse ja kindla, mahlase tekstuuri. Kas soovite teada, kuidas kirsse säilitada? Siin on mõned näpunäited kirsside säilitamiseks ja käitlemiseks pärast saagikoristust.

Kuidas käidelda koristatud kirsse

Pärast koristamist tuleb värsked kirsid küpsemisprotsessi aeglustamiseks võimalikult kiiresti jahutada, kuna kvaliteet halveneb kiiresti. Hoidke kirsse varjulises kohas, kuni saate need külmikusse või muusse külmhoonesse viia.

Pange kirsid vastupidavasse kilekotti või anumasse, kuid ärge peske neid veel, sest niiskus kiirendab lagunemist. Oodake ja loputage kirsid külma veega, kui olete neid valmis sööma.

Pidage meeles, et kuigi värv võib muutuda, ei parane kirsside kvaliteet pärast saagikoristust. Maguskirsid, näiteks Bing, püsivad külmikus värskena umbes kaks kuni kolm nädalat ja hapukirsid, näiteks Montmorencyor Early Richmond, püsivad umbes kolm kuni seitse päeva. Mõlemad tüübid võivad kaubanduslikes külmhoonetes säilitada oma kvaliteedi mitu kuud.

Kirsid tuleb kohe ära visata, kui need on pehmed, muskaalsed, muljutud ja värvilised. Vabanege neist kohe, kui märkate hallitust sinna, kus vars oli kinnitunud.

Võite ka kirsse külmutada ja need kestavad kuus kuni kaheksa kuud. Kihista kirsid või jäta need terveks, seejärel jaota need ühe kihina küpsetuslehele. Kui kirsid on külmunud, pange need kotti või anumasse.

Ideaalsed temperatuurid koristusjärgsete kirsside hoidmiseks

Maguskirsse tuleks hoida temperatuuril 30–31 ° F (umbes –1 ° C). Hapukirsside hoidmine peaks olema veidi soojem, umbes 0 ° C.

Mõlemat tüüpi kirsside suhteline õhuniiskus peaks olema vahemikus 90–95 protsenti; vastasel juhul kuivavad kirsid tõenäoliselt ära.