Näpunäited toiduks amarandi kasvatamiseks

Send

Kuigi amaranttaime kasvatatakse Põhja-Ameerikas ja Euroopas tavaliselt dekoratiivlillena, on see tegelikult suurepärane toidukultuur, mida kasvatatakse paljudes maailma paikades. Toiduks mõeldud amarandi kasvatamine on lõbus ja huvitav ning lisab teie köögiviljaaiale natuke midagi muud.

Mis on amarant?

Amarantstaim on teravilja- ja roheliste taimede taim. Taimel arenevad pikad lilled, mis sõltuvalt sordist võivad olla püstised või tahapoole liikuvad. Lilli kasutatakse amarantsi teravilja tootmiseks, lehti aga amarantsi rohelistena.

Amarandi kui toidu sordid

Toiduks mõeldud amarandi kasvatamisel on kõige parem valida amarantsi sordid, mis sobivad hästi toidukultuuriks.

Kui soovite kasvatada amaranti teraviljana, hõlmavad mõned amarantsi sordid:

Amaranthus caudatus
Amaranthus cruentus
Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus retroflexus

Kui soovite kasvatada amaranttaimi lehttaimedena, hõlmavad mõned sellele kõige paremini sobivad amarantsi sordid:

Amaranthus cruentus
Amaranthus blitum
Amaranthus dubius
Amaranthuse trikoloor
Amaranthus viridis

Kuidas amaranti istutada

Amarantstaimed kasvavad keskmiselt hästi rikkaks, hästi kuivendavaks pinnaseks, kus lämmastikku ja fosforit on võrdselt. Nagu paljud köögiviljakultuurid, vajavad nad ka hästi toime saamiseks vähemalt viis tundi päikesevalgust päevas. Ehkki nad kasvavad kõige paremini niiskes, kuid hästi kuivendatud pinnases, taluvad nad ka pisut kuiva mulda.

Amarandi seemned on väga pealsed, nii et tavaliselt piserdatakse seemneid ettevalmistatud alale pärast viimase külmaohu möödumist. Amarantiseemneid saab alustada ka siseruumides umbes kolm kuni neli nädalat enne viimast külmaperioodi.

Kui amaranta seemned on tärganud, tuleks neid harvendada umbes 46 tolli (18 tolli) kaugusele.

Kuidas amaranti kasvatada

Kui amarant on asutatud, vajab ta vähe hoolt. See on põua suhtes tolerantsem kui enamik teisi lehtköögivilju ja talub laiemat mulda kui muud teraviljakultuurid.

Kuidas korjata amaranti

Amarantlehtede koristamine

Amaranttaime lehti saab kasutada igal ajal. Nii nagu teisedki rohelised, on ka mida väiksem leht, seda õrnem, kuid suurematel lehtedel on arenenud maitse.

Amarantsi terade koristamine

Kui soovite amarantsi tera koristada, laske taimel õisi minna. Õitsevate amaranttaimede lehti võib ikkagi koristada söömiseks, kuid võite avastada, et pärast amaranttaimede lilli muutub maitse.

Kui lilled on arenenud, laske amarantlilledel täielikult kasvada ja jälgige hoolikalt, millal paar esimest lille tagasi hakkavad surema või pisut pruunistuma. Sel ajal lõigake kõik lilled amaranttaimest ära ja pange need paberkottidesse ülejäänud tee kuivamiseks.

Kui amarantlilled on kuivad, tuleb amaraterade vabastamiseks lilled vilja visata (põhimõtteliselt peksma) kas riide peale või koti sisse. Amarantiterade eraldamiseks nende kooridest kasutage vett või tuult.